Πανσέτα στο φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου! Μια φοβερή συνταγή αν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα και θέλεις κάτι διαφορετικό!
ΠΑΝΣΕΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ:
Πάμε να δούμε τα υλικά για την πιο νόστιμη πανσέτα στο φούρνο! Μη ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά για ξέρεις τι έχεις ή τι χρειάζεται να αγοράσεις για να κάνεις την πιο ζουμερή πανσέτα στο φούρνο!
Πανσέτα στο φούρνο – Υλικά:
- 3 κιλά χοιρινή πανσέτα
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 600 ml μπύρα
Πανσέτα στο φούρνο – Για το μείγμα μπαχαρικών:
- 20 γρ μουστάρδα σε σκόνη
- 10 γρ πάπρικα
- 4 γαρύφαλλα, θρυμματισμένα
- 2 αστεροειδής γλυκάνισος, θρυμματισμένους
- 20 γρ καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
Πανσέτα στο φούρνο – Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
- 300 ml κέτσαπ
- 400 ml ξίδι λευκό
- 1 κ.τ.γ αλάτι
- 2 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.τ.σ πετιμέζι
- 1 κ.τ.σ μέλι
- 2 κ.τ.γ τσίλι σε σκόνη
- 100 ml σάλτσα Worcestershire
- 3 σκ. σκόρδο
- 3 ολόκληρα γαρίφαλα
ΠΑΝΣΕΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΣΥΝΤΑΓΗ:
Για πάμε να δούμε βήμα προς βήμα πως θα κάνεις την ωραιότερη και πιο ζουμερή πανσέτα στο φούρνο που θα απογειώσει το μεσημεριανό σου γεύμα! Μη ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όσα βήματα από την συνταγή ολοκληρώνεις.
Πανσέτα στο φούρνο:
- Την προηγούμενη μέρα, βάλτε τα υλικά για τρίψιμο (μείγμα μπαχαρικών) σε μια μεγάλη σακούλα, προσθέστε τη χοιρινή πανσέτα, κρατήστε την επάνω κλειστή και ανακινήστε τα για να καλυφθεί με τα μπαχαρικά παντου, μετά κλείστε την σακούλα καλά και αφήσετε την όλο το βράδυ στο ψυγείο.
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρόλι και σιγοβράστε τα ανακατεύοντας συνεχώς, για 20 λεπτά μέχρι να πήξει.
- Περνάμε από μια σίτα σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C/ με ανεμιστήρα.
- Σε ένα μεγάλο ταψί σκορπίζουμε τα κρεμμύδια στον πάτο.
- Βγάζουμε τη χοιρινή πανσέτα από τη σακούλα, βάζουμε από πάνω από τα κρεμμύδια και περιχύνουμε με τη μπύρα.
- Σκεπάζετε το ταψί με λαδόκολλα και μετα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 3-4 ώρες μέχρι να μαλακώσει και σχεδόν να διαλύεται.
- Βγάζετε το χοιρινό από το φούρνο, αφαιρείτε την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο.
- Αλείψτε το χοιρινό παντού με λίγη από τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Μαγειρέψτε για 1 ώρα, γυρίζοντας το κάθε 5 λεπτά και αλείφοντας με περισσότερη σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Μόλις γλασάρει είναι έτοιμο για κατανάλωση.
- Το σερβίρουμε κομμένο σε φέτες, περιχυμένο με μπάρμπεκιου σάλτσα.
- Το συνοδεύουμε με σαλάτα από λάχανο, καρότο και μήλο με ένα Dressing από γιαούρτι και μαγιονέζα και λίγο μέλι.
Αν σας άρεσε η πανσέτα στο φούρνο, ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com και ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
