Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
2
Έχετε αδυναμία στα ζυμαρικά αλλά συγχρόνως θέλετε να φάτε κάτι το οποίο να μην είναι και τόσο παχυντικό; Σας έχω τη λύση. Πέννες με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα και μπρόκολο.
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ & ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ:
Πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο:
- 1/2 πακέτο πέννες
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 100 ml ποτήρια κρασιού λευκό κρασί
- 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά / 250 ml γιαούρτι
- 6-7 τμχ λιαστές ντομάτες
- Τα μπουκετάκια από 1 μικρό μπρόκολο
- 1/2 κρεμμυδάκι φρέσκο
- 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
- 2 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ:
Πάμε να δούμε μαζί την συνταγή για τις πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο βήμα-βήμα!
Πένες με κοτόπουλο, μπρόκολο και λιαστή ντομάτα:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά. Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και μετά σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κοτόπουλο. Μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και δυναμώνουμε την ένταση της φωτιάς. Αλατοπιπερώνουμε και όταν το κοτόπουλο αρχίζει να αποκτά ένα χρυσάφι χρώμα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.
- Αφήστε ένα λεπτό να εξατμιστεί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε την ένταση στο μισό και προσθέτουμε τα μπουκετάκια μπρόκολο. Ανακατεύουμε συνεχώς και, αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε κρέμα γάλακτος η ακόμη και ελάχιστο νερό.
- Προσθέτουμε τις πέννες, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα κομμένη σε λωρίδες, το κρεμμύδι φρέσκο, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε!
Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
