Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
35 min
Μερίδες
5
Λαχταριστές κρεμώδεις πέννες ογκρατέν με αλλαντικά και φυσικά με το αγαπημένο μας τυρί κρέμα που θα δίνει στο φαγητό μας υπέροχη γεύση!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500γρ. πέννες
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 150γρ. μπέικον
- ½ κούπα κρέμα γάλακτος
- 150 καπνιστό μπούτι χοιρινό
- 150γρ. λουκάνικο Φρανκφρούτης
- 1 πιπεριά φλωρίνης
- αλάτι, πιπέρι
Για την κρέμα με τυρί κρέμα
- 100γρ. βούτυρο
- 100γρ. αλεύρι
- 1 λίτρο γάλα
- 300γρ.τυρί κρέμα
- 1 κρόκο αυγού
- αλάτι, πιπέρι
Για το γκραντινάρισμα:
- 150γρ. γραβιέρα
- 1 κ.τ.σ φρυγανιά
Για το ταψί:
- Βούτυρο
- Φρυγανιά
Πέννες Ογκρατέν Με Αλλαντικά & κρέμα τυρί – Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πέννες 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι λέει η συσκευασία μας, τις κρυώνουμε κάτω από νερό και ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Για την κρέμα με τυρί κρέμα:
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί.
- Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ζεστό γάλα, ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δέσει. ‘Οταν κοχλάσει βγάζουμε απ’ την φωτιά, προσθέτουμε το Philadelphia, τον κρόκο αβγού και ανακατεύουμε.
- Τέλος αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, την πιπεριά και το λουκάνικο να σοταριστούν κι αυτά λίγο.
- Όταν πάρουν ωραίο χρώμα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση και κλείνουμε την φωτιά.
Σύνθεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πέννες, την κρέμα τυρί, τα αλλαντικά που έχουμε στο τηγάνι με την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε.
- Σε ένα πυρέξ βάζουμε βούτυρο και λίγο φρυγανιά (αυτό βοηθάει ώστε να βγει ολόκληρο το κομμάτι μας όταν κόψουμε).
- Μεταφέρουμε τις πέννες στο πυρέξ και βάζουμε την τριμμένη γραβιέρα απο πάνω και φρυγανιά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς
Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!”
πολυ ωραιο
μπαβο