Μια φοβερή, πεντανόστιμη αλλά και πανεύκολη ανοιχτή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, σύγκλινο Μάνης και φοβερή κρέμα γραβιέρα που θα σε απογειώσει! Αυτή η Πίτα χωρίς φύλλο, είναι ιδανική και για τα ορεκτικά για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!
ΑΝΟΙΧΤΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ & ΣΥΓΚΛΙΝΟ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για την ανοιχτή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, σύγκλινο μάνης και κρέμα γραβιέρας!
Ανοιχτή πίτα – Υλικά:
- 1 συσκευασία φύλλο κιχί
- 2 ΚΣ ελαιόλαδο
- 80 γρ βούτυρο φρέσκο, λιωμένο για τα φύλλα
- 150 γρ σύγκλινο Μάνης
- 4 αυγά
- 500 ml γάλα
- 180 γρ γραβιέρα τριμμένη
- 5 κρεμμύδια2 κ.τ.σ ηλιέλαιο
- 1 κ.τ.σ ζάχαρη
ΑΝΟΙΧΤΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΜΑΝΗΣ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για ανοιχτή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και σύγκλινο μάνης που την σκεπάζει η απολαυστική κρέμα γραβιέρας!
Ανοιχτή πίτα με κρεμμύδια & σύγκλινο:
- Ξεκινάμε βάζοντας τα κρεμμύδια να γίνουν .
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες(αφού τα έχουμε κόψει μισοφέγγαρα) και σε ενα τηγάνι βάζουμε 2 κ.τ.σ ηλιέλαιο και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για αρκετή ώρα.
- Λίγο πριν μαλακώσουν και είναι έτοιμα,περίπου 20 λεπτά προσθέτουμε 1 κ.τ.σ ζάχαρη και μετά απο 2 λεπτά τα αφαιρούμε,θα έχουν πάρει ενα ανοιχτό καφέ χρώμα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C στον αέρα ή αντιστάσεις.
- Κόβουμε το σύγκλινο Μάνης σε μικρά μακρόστενα κομμάτια
- Αλείψτε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα(ταψί,φόρμα τάρτας) 28-30 εκ. με λίγο λάδι και, στη συνέχεια, περάστε ενα φύλλο, πιέζοντάς την πολύ απαλά στις γωνίες, αφήνοντας μερικά εκατοστά να προεξέχουν.
- Αλείφουμε με λίγο βούτυρο ακόμα το φύλλο, επαναλάβετε στρώνοντας διαδοχικά αλλά 5 φύλλα αλείφοντας τα με το λειωμένο βούτυρο
- Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα με μια πρέζα μαύρο πιπέρι και μετά βάζουμε 100 γρ γραβιέρα τριμμένη το Σύγκλινο Μάνης και τα μισά απ τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
- Ανακατευουμε όλα μαζί
- Ρίξτε το μείγμα πάνω στα φύλλα.
- Πασπαλίσετε από πάνω με την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα
- Γυρίστε τα φύλλα που εξέχουν ώστε να δημιουργηθεί σαν στεφάνι εσωτερικά.
- ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά πριν σερβίρουμε βάζουμε από πάνω σκορπισμένα τα αλλά 30 γρ το καραμελωμένο κρεμμύδι.
- Συνοδεύουμε με Baby ρόκα που την έχουμε αρτύσει με ένα λαδόξιδο βαλσάμικου με μελί και μουστάρδα.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
