Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola

0
417
Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola μια απίστευτη εύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσεις την παρέα!

Συστατικά για το ζυμάρι πίτσας

  • 750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 375ml νερό
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή
  • 35γρ. ηλιέλαιο
  • 35γρ. γάλα εβαπορέ
  • 15γρ. ζάχαρη
  • 8γρ αλάτι

Για την πίτσα:

  • 5 λευκά μανιτάρια σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 1 μεγάλο μανιτάρι πορτομπέλο κομμένο στη μέση και μετά σε ψιλές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • 60 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
  • 150 γρ Gorgonzola σε κύβους
  • 1 κτσ σκόνη από αφυδατωμένο μανιτάρι Porcini

Η συνταγή για την Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola 

Για τη ζύμη:

  1. Βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και 1 κτσ από τη συνολική ποσότητα του αλευριού.
  2. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
  4. Ζυμώνουμε με κυκλικές κινήσεις από έξω προς τα μέσα για 4 λεπτά περίπου μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή κι ελαστική.
  5. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια ξανά ζυμώνουμε για 3 λεπτά ανασηκώνοντας τη ζύμη από έξω προς το κέντρο μέχρι να γίνει λεία.
  7. Ξεκουράζουμε με σκεπασμένο μπολ για αλλά 20 λεπτά.
  8. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί φούρνου και απλώνουμε το ζυμάρι.

Για την πίτσα:

  1. Απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι την κρέμα γάλακτος.
  2. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.
  3. Απλώνουμε ομοιόμορφα τις λεπτές φέτες των μανιταριών.
  4. Αλατοπιπερώνουμε.
  5. Πασπαλίζουμε με την σκόνη από το Porcini.
  6. Βάζουμε σε όλη την επιφάνεια την τριμμένη μοτσαρέλα.
  7. Τέλος εναποθέτουμε διάσπαρτα τους κύβους της Gorgonzola.
  8. Ψήνουμε στους 250ο C για 15 λεπτά.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here