Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
–
Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola μια απίστευτη εύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσεις την παρέα!
Συστατικά για το ζυμάρι πίτσας
- 750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 375ml νερό
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- 35γρ. ηλιέλαιο
- 35γρ. γάλα εβαπορέ
- 15γρ. ζάχαρη
- 8γρ αλάτι
Για την πίτσα:
- 5 λευκά μανιτάρια σε λεπτές κάθετες φέτες
- 1 μεγάλο μανιτάρι πορτομπέλο κομμένο στη μέση και μετά σε ψιλές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 60 γρ τριμμένη παρμεζάνα
- 60 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
- 150 γρ Gorgonzola σε κύβους
- 1 κτσ σκόνη από αφυδατωμένο μανιτάρι Porcini
Η συνταγή για την Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola
Για τη ζύμη:
- Βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και 1 κτσ από τη συνολική ποσότητα του αλευριού.
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
- Ζυμώνουμε με κυκλικές κινήσεις από έξω προς τα μέσα για 4 λεπτά περίπου μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή κι ελαστική.
- Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια ξανά ζυμώνουμε για 3 λεπτά ανασηκώνοντας τη ζύμη από έξω προς το κέντρο μέχρι να γίνει λεία.
- Ξεκουράζουμε με σκεπασμένο μπολ για αλλά 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί φούρνου και απλώνουμε το ζυμάρι.
Για την πίτσα:
- Απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι την κρέμα γάλακτος.
- Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τις λεπτές φέτες των μανιταριών.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Πασπαλίζουμε με την σκόνη από το Porcini.
- Βάζουμε σε όλη την επιφάνεια την τριμμένη μοτσαρέλα.
- Τέλος εναποθέτουμε διάσπαρτα τους κύβους της Gorgonzola.
- Ψήνουμε στους 250ο C για 15 λεπτά.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
