Πουτανέσκα (Puttanesca) | Η αυθεντική συνταγή

Πουτανέσκα ή Puttanesca! Η αυθεντική συνταγή για σπαγγέτι με αντζούγιες και ελιές. Μια λατρεμένη συνταγή για ζυμαρικά στην Ιταλία που την λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

Πουτανέσκα – Συστατικά

• 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κγ μπούκοβο
• 400 γρ τομάτα κονκασέ
• 5 φιλέτα αντζούγιας ψιλοκομμένα
• 120γρ μαύρες ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
• 2 κ.τ.σ κάπαρη ψιλή ξαλμυρισμενη
• 300 γρ σπαγγέτι
• 1 / 2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Πουτανέσκα – Η συνταγή:

1. Βάζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά να βράσουν και ξεκινάμε τη σάλτσα μας.
2. Σε ένα μέτριο τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε το ελαιόλαδο.
3. Όταν ανέβει η θερμοκρασία του λαδιού, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
4. Μετά βάζουμε το σκόρδο, τις αντζούγιες και το μπουκοβο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για αλλά 2 λεπτά
5. Σβήνουμε με την τομάτα κονκασέ και προσθέτουμε, τις ελιές και την κάπαρη.
6. Βράζουμε για λίγο και προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
7. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα με μια τσιμπίδα,
8. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!