Πουτανέσκα (Puttanesca) | Η αυθεντική συνταγή

0
733

Προετοιμασία

5 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

2

Πουτανέσκα ή Puttanesca! Η αυθεντική συνταγή για σπαγγέτι με αντζούγιες και ελιές. Μια λατρεμένη συνταγή για ζυμαρικά στην Ιταλία που την λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

Πουτανέσκα – Συστατικά

  • 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κγ μπούκοβο
  • 400 γρ τομάτα κονκασέ
  • 5 φιλέτα αντζούγιας ψιλοκομμένα
  • 120γρ μαύρες ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
  • 2 κ.τ.σ κάπαρη ψιλή ξαλμυρισμενη
  • 300 γρ σπαγγέτι
  • 1 / 2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Πουτανέσκα – Η συνταγή:

  1. Βάζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά να βράσουν και ξεκινάμε τη σάλτσα μας.
  2. Σε ένα μέτριο τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε το ελαιόλαδο.
  3. Όταν ανέβει η θερμοκρασία του λαδιού, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
  4. Μετά βάζουμε το σκόρδο, τις αντζούγιες και το μπουκοβο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για αλλά 2 λεπτά
  5. Σβήνουμε με την τομάτα κονκασέ και προσθέτουμε, τις ελιές και την κάπαρη.
  6. Βράζουμε για λίγο και προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
  7. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα με μια τσιμπίδα,
  8. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here