Προετοιμασία
5 min
Χρόνος ψησίματος
12 min
Μερίδες
2
Η συνταγή για τα Ριγκατόνι με σάλτσα από ντοματίνια, ελιές, φέτα και ρίγανη είναι το πιο νόστιμο πιάτο που μπορείς να φτιάξεις για το τραπέζι σου και σου το υπόσχομαι ότι θα ξετρελαθούν όλοι!
Συστατικά για Ριγκατόνι με σάλτσα από ντοματίνια, ελιές, φέτα και ρίγανη
- 300 γρ. ριγκατόνι
- 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 20 τοματίνια (βελανίδια)
- 200 ml χυμό τομάτας
- 15 ελιές Καλαμών
- 2 κ.τ.σ κρεμμυδάκι φρέσκο
- Τρίχρωμες πιπεριές (προαιρετικά)
- 2 κ.τ.γ ρίγανη
- 200 γρ φέτα θρυμματισμένη
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- φρέσκο βασιλικό
Η συνταγή για Ριγκατόνι με σάλτσα από ντοματίνια, ελιές, φέτα και ρίγανη
- Βράζουμε τα ριγκατόνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από ότι μας λέει η συσκευασία.
- Σουρώνουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Εν τω μεταξύ όσο βράζουν τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ τηγάνι και βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας από το νερό που βράζουν τα ριγκατόνι.
- Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε προσθέτουμε πιπεριές σε κομμάτια.
- Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας και τα βρασμένα ριγκατόνι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
- Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές, κόβουμε σε φιλετάκια και προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Βάζουμε την μισή ποσότητα θρυμματισμένης φέτας, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, ρίγανη και την υπόλοιπη θρυμματισμένη φέτα από πάνω.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
