Σιουφιχτά ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και μπέικον σε κόκκινο κρασί

Σιουφικτά ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και μπείκον! Το εύκολο και τέλειο φαγητό για όλη την παρέα ή το οικογενειακό τραπέζι! Απλή εκτέλεση, πλούσια γεύση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 15 τμχ μανιτάρια στρογγυλά
• 6 φέτες μπέικον
• 2 πιπεριές
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκόρδα
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
• 4 τριμμένες ντομάτες ή 1 κον κασέ
• 1 πακέτο σιουφιχτά ζυμαρικά
• 150γρ. παρμεζάνα
• Μαϊντανό

Σιουφικτά ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και μπείκον

1. Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές, χρησιμοποιώντας  μια κατσαρόλα,  και όταν πάρει χρώμα το αφαιρούμε και το κρατάμε στην άκρη.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπέικον και τις πιπεριές και σοτάρουμε στη κατσαρόλα. Κόβουμε και τα μανιτάρια στα τέσσερα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
3.  Προσθέτουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα, βάζουμε τον πελτέ και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες.
4. Βάζουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας περίπου και σκεπάζουμε με το καπάκι. Αφήνουμε να βράσει για 40 Λεπτά περίπου, όταν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Σερβίρουμε με τα βρασμένα μας ζυμαρικά και τριμμένη παρμεζάνα.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!