Σουτζουκάκι πολίτικα με την καλύτερη, πιο νόστιμη, πιο εύκολη συνταγή που έχει υπάρξει ποτέ! Σου έχω όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για τα σουτζουκάκια πολίτικα και εννοείται βήμα προς βήμα όλη την εκτέλεση της συνταγής με αναλυτικά τα βήματα!
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ:
Πάμε να δούμε όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για τα σουτζουκάκια πολίτικα. Προτείνω να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις ή που χρειάζεται να προμηθευτείς!
Σουτζουκάκια πολίτικα υλικά:
- 1 kg κιμά μοσχαρίσιο λάπα ή ελιά
- 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
- 100 ml κόκκινο κρασί
- 2-3 σκ σκόρδο
- 1 κ.τ.σ κύμινο
- Αλάτι,πιπέρι
- Αλεύρι και Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Σουτζουκάκια πολίτικα – Για την σάλτσα ντομάτας:
- 1 κρεμμύδι λευκό
- 2 ώριμες μεγάλες τομάτες
- 600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
- 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
- 1 κύβο λαχανικών
- 150 ml κόκκινο κρασί
- 2 σκ σκορδο
- 1 κ.τ.γ κύμινο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 κ.τ.γ ζάχαρη
- Αλάτι,πιπέρι
- Δυόσμο
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πάμε να δούμε βήμα προς βήμα πως θα κάνεις τα ωραιότερα σουτζουκάκια πολίτικα όπως ακριβώς τα έκανε η γιαγιά! Βάλε τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για να μην χαθείς.
Σουτζουκάκια πολίτικα όλη η συνταγή:
- Αφού ανακατέψουμε καλά τον κιμά με το μουλιασμένο ψωμί στη Μαυροδάφνη, το σκορδο, το κύμινο και τον αλοτοπιπερώνουμε, πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου δυο ώρες για να σφίξουν.
- Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα.
- Τρίβουμε στον τρίφτη τις φρέσκιες τομάτες.
- Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σκορδο με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τον κύβο λαχανικών διαλυμένο σε μια κούπα χλιαρό νερό, τον πελτέ, το κύμινο, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
- βράζουμε την σάλτσα μέχρι να χοχλάσει, μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και την σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Αλευρώνουμε τα σουτζούκια και τηγανίζουμε ελαφρά και μόλις πάρουν χρώμα από την μια μεριά τα γυρίζουμε και από την άλλη.
- Έχουμε ήδη ετοιμάσει την σάλτσα μας και όταν τηγανιστούν όλα τα σουτζουκάκια τα βάζουμε μέσα α αυτήν και τα σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά και τα ανακατεύουμε με προσοχή για να μη χαλάσει το σχήμα τους.
