Σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν

Δοκίμασε την καλύτερη συνταγή για σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν που θα απογειώσουν το γεύμα σου!

Συστατικά για τα σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν

• ½ πακέτο σπαγγέτι με φρέσκο πολτό καρότου Melissa
• 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη Julien
• 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά κομμένη Julien
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό μέρος μόνο) κομμένο Julien
• 2 μέτρια καρότα κομμένα Julien1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• 2 φέτες τυρί μανούρι (300 γρ.) κομμένες σε κυβάκια
• Αλάτι και πιπέρι

Η συνταγή για τα σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι για 4 λεπτά και τα απλώνουμε όπως είναι ζεστά σε ένα ταψί.
2. Tα πασπαλίζουμε με λίγο ηλιέλαιο για να μην στεγνώσουν και τα αφήνουμε στη άκρη σκεπασμένα με μια υγρή αλλά καλά στημένη πετσέτα.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά για 3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό.
5. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
6. Βάζουμε μισή κούπα ζεστό νερό από τα σπαγγέτι που βράσαμε.
7. Όταν τα λαχανικά μας έχουν μαλακώσει, προσθέτουμε τα πορτοκαλί σπαγγέτι (με καρότο) και τον μισό μαϊντανό.
8. Τέλος βγάζουμε από τη φωτιά το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κομμένο μανούρι και ανακατεύουμε καλά.
9. Σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό και λίγη καυτερή πιπεριά από πάνω.

Τι είναι το κόψιμο “Ζουλιέν”

Το κόψιμο ζουλιέν στο “λεξιλόγιο  της μαγειρικής”, είναι ο τρόπος κοπής των λαχανικών σε πολύ λεπτές λωρίδες, σαν σπιρτόκουτα. Συνήθως κόβουμε έτσι τα καρότα, το σέλινο, τα κολοκυθάκια και τα σερβίρουμε ως γαρνιτούρα σε ψάρι ή κρέας αλλά και συνοδευτικό σε ποτά.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!