Προετοιμασία
5 min
Χρόνος ψησίματος
9 min
Μερίδες
3
Δοκίμασε την καλύτερη συνταγή για σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν που θα απογειώσουν το γεύμα σου!
Συστατικά για τα σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν
- ½ πακέτο σπαγγέτι με φρέσκο πολτό καρότου Melissa
- 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη Julien
- 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά κομμένη Julien
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό μέρος μόνο) κομμένο Julien
- 2 μέτρια καρότα κομμένα Julien1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μαϊντανό
- 2 φέτες τυρί μανούρι (300 γρ.) κομμένες σε κυβάκια
- Αλάτι και πιπέρι
Η συνταγή για τα σπαγγέτι με τρίχρωμα λαχανικά ζουλιέν
- Βράζουμε τα σπαγγέτι για 4 λεπτά και τα απλώνουμε όπως είναι ζεστά σε ένα ταψί.
- Tα πασπαλίζουμε με λίγο ηλιέλαιο για να μην στεγνώσουν και τα αφήνουμε στη άκρη σκεπασμένα με μια υγρή αλλά καλά στημένη πετσέτα.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά για 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- Βάζουμε μισή κούπα ζεστό νερό από τα σπαγγέτι που βράσαμε.
- Όταν τα λαχανικά μας έχουν μαλακώσει, προσθέτουμε τα πορτοκαλί σπαγγέτι (με καρότο) και τον μισό μαϊντανό.
- Τέλος βγάζουμε από τη φωτιά το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κομμένο μανούρι και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό και λίγη καυτερή πιπεριά από πάνω.
Τι είναι το κόψιμο “Ζουλιέν”
Το κόψιμο ζουλιέν στο “λεξιλόγιο της μαγειρικής”, είναι ο τρόπος κοπής των λαχανικών σε πολύ λεπτές λωρίδες, σαν σπιρτόκουτα. Συνήθως κόβουμε έτσι τα καρότα, το σέλινο, τα κολοκυθάκια και τα σερβίρουμε ως γαρνιτούρα σε ψάρι ή κρέας αλλά και συνοδευτικό σε ποτά.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
