Τραγανό κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών και πράσινη σαλάτα με πετιμέζι

0
6202
τραγανό κοτόπουλο
Τραγανό κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών!

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

60 min

Μερίδες

4

Πεντανόστιμο, τραγανό κοτόπουλο με μια υπέροχη κρούστα από μπαχαρικά που κάνουν ακόμα πιο απολαυστικό το κοτοπουλάκι σας! Συνοδέψτε το με την υπέροχη σαλάτα με ένα συστατικό έκπληξη: το πετιμέζι!

Για το τραγανό κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών και πράσινη σαλάτα με πετιμέζι θα χρειαστείτε:

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες
  • 150γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κ.τ.σ φρυγανιά τριμμένη

Για το μείγμα μπαχαρικών:

  • 1 κ.τ.σ κύμινο τριμμένο
  • 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.τ.σ κόλιανδρο τριμμένο
  • 1 κ.τ.γ κανέλα
  • 1 κ.τ.σ γλυκάνισο τριμμένο
  • 1 κ.τ.σ μπαχάρι τριμμένο
  • Αλάτι, πιπέρι

Για τη σαλάτα:

  • Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα (ρόκα, μαρούλι)
  • Λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια (πιπεριές, καρότα, αγγούρια, κρεμμυδάκι φρέσκο)

Για το dressing:

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 40 ml ξύδι κόκκινο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ πράσινη πιπεριά
  • 2 κ.τ.σ πετιμέζι
  • 1 κ.τ.γ μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι

Τραγανό κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών και πράσινη σαλάτα με πετιμέζι – η συνταγή

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπαχαρικά, το βούτυρο και τη φρυγανιά. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορέσει να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Αλείφουμε με τη μισή ποσότητα απ’ το βούτυρο το κοτόπουλο. Το τοποθετούμε  σε μια σχάρα που θα ακουμπάει σε ένα ταψί πάνω, στο ταψί βάζουμε νερό. Αυτό το κάνουμε για να μην έρθει σε επαφή το κοτόπουλο με το ταψί και με το νερό.
  3. Βάζουμε το υπόλοιπο μείγμα με το βούτυρο στο κοτόπουλο.
  4. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά.
  5. Τέλος ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμη ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο τραγανό.
  6. Σερβίρουμε με σαλάτα

Για τη σαλάτα:

  1. Πλένουμε την σαλάτα και τη βάζουμε σε κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια λεπτά.

Για το dressing:

  1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και ανακατεύουμε.

 

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!”

 

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here