Vegan κέικ πορτοκάλι σοκολάτα! Κάνε τώρα το ωραιότερο, το πιο μελωμένο, το πιο αφράτο κέικ σοκολάτα πορτοκάλι που έχεις φάει ποτέ! Ο απόλυτος vegan παράδεισος!
VEGAN ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις το σοκαριστικό vegan κέικ σοκολάτα πορτοκάλι, το οποίο είναι και νηστίσιμο κέικ, με τον πιο εύκολο τρόπο!
Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις ή που χρειάζεται να προμηθευτείς για να φτιάξεις το ωραιότερο vegan κέικ πορτοκάλι σοκολάτα!
Vegan κέικ σοκολάτα πορτοκάλι – Υλικά:
- 220 γρ αλεύρι γ.ο.χ55 γρ κακάο σε σκόνη½ κ.τ.γ μαγειρική σόδα
- 1 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
- 235 γρ. Ζάχαρη
- ¼ κ.τ.γ αλάτι
- 100 ml ηλιέλαιο
- 1 κ.τ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 250 ml χυμός πορτοκαλιού
- 3 κ.τ.σ ξύσμα πορτοκάλι
- 70 ml γάλα αμυγδάλου
Vegan κέικ σοκολάτα πορτοκάλι – Για το γλάσο:
- 200 γρ ζάχαρη άχνη
- 2 κ.τ.σ κακάο σε σκόνη
- ½ κ.τ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.τ.σ χυμό πορτοκαλιού
- ¼ κ.τ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 70 γρ vegan βούτυρο (ή μαργαρίνη)
VEGAN ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις βήμα προς βήμα το πιο ζουμερό, αφράτο και μελωμένο vegan κέικ σοκολάτα πορτοκάλι που θα σε ξετρελάνει!
Vegan κέικ σοκολάτα πορτοκάλι – Συνταγή για το κέικ:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ο C.
- Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 22 cm.
- Στην ιδανική περίπτωση, κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλα για να καλύψετε τον πάτο του ταψιού (μετά λαδώστε την λαδόκολλα για να μην κολλήσει).
- Ετοιμάζουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού.
- Θα χρειαστείτε περίπου 1 φρέσκο πορτοκάλι ανά κουταλιά της σούπας ξύσμα.
- Χρησιμοποιήστε τη μικρή πλευρά τριψίματος ενός τρίφτη
- Τρίψτε μόνο το έντονο πορτοκαλί μέρος της φλούδας και όχι κανένα από το λευκό από κάτω.
- 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
- Στη συνέχεια, ανακατέψετέ τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών και ρίχνουμε λάδι, εκχύλισμα βανίλιας, χυμό πορτοκαλιού, φυτικό γάλα και ξύσμα πορτοκαλιού.
- Χτυπήστε ελαφρά τη ζύμη του κέικ μέχρι να αναμειχθεί (χωρίς να γίνουν αισθητές μεγάλες μάζες ξηρού αλευριού).
- Ρίχνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
- Χτυπήστε το ταψί στον πάγκο σας μερικές φορές για να ισιώσει το κουρκούτι και μετά βάλτε το κέικ στο φούρνο για 33-35 λεπτά.
- Μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο του κέικ πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν το κέικ είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά πριν περάσουν προσεκτικά ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη της φόρμας του κέικ για να χαλαρώσει το κέικ από τις άκρες.
- Γυρίστε προσεκτικά το κέικ σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το παγώσετε.
Vegan κέικ πορτοκάλι σοκολάτα – Γλάσο σοκολάτας frosting
- Αφού βάλετε το κέικ στο φούρνο σας, ξεκινήστε να ετοιμάζετε το frosting.
- Πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο σας πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Ξεκινήστε λιώνοντας το vegan βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και μετά κοσκινίστε με ζάχαρη άχνη και σκόνη κακάο.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε με το ξύσμα πορτοκαλιού (έξτρα από την παρασκευή του κέικ ή χρησιμοποιήστε ένα 4ο πορτοκάλι), το χυμό πορτοκαλιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να φαίνεται λείο.
- Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε σε δοχείο με αεροστεγές καπάκι. Αφήστε το frosting να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι το κέικ να κρυώσει εντελώς (το πάγωμα θα σκληρύνει καθώς το βούτυρο κρυώνει).
- Απλώστε το frosting σε παγωμένο κέικ.
- Γαρνίρεις με καραμελωμένα πορτοκάλια σε φέτες.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
