Τα Whoopie pies είναι ένα ψημένο γλυκό που η γεύση του θυμίζει κάτι ανάμεσα σε cookies και κέικ. Αποτελείται από δύο κομμάτια ψημένου κέικ σοκολάτας, με μια γλυκιά γέμιση, κρεμώδη γέμιση ανάμεσά τους.

Ενώ τα Whoopie pies θεωρούνται ένα παραδοσιακό γλυκό της Νέα Αγγλίας, αυτά πωλούνται ολοένα και περισσότερο σε όλες τις περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.

Σύμφωνα με την ιστορία, η μεγαλύτερη πίτα Whoopie στον κόσμο δημιουργήθηκε στο Νότιο Πόρτλαντ, στις 26 Μαρτίου 2011 και ζύγιζε 1.062 κιλά. Κομμάτια αυτό του γιγαντιαίου whoopie pie πωλήθηκαν και τα χρήματα χρησιμοποιήθηκαν για την ενίσχυση των στρατιωτών που υπηρετούσαν στο εξωτερικό.

Μια συνταγή που θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Για τα whoopie pies θα χρειαστείτε:

• 150 γρ αλεύρι
• 2 γρ σόδα
• 1 πρέζα ξινό
• 40 γρ κακάο
• 120 γρ ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 30 γρ σπορέλαιο
• 180 γρ ξινόγαλο
• 2 βανίλιες

Για τη βουτυρόκρεμα:

• 125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 βανίλιες

Whoopie Pies – Εκτέλεση

1. Περνάμε από κόσκινο το αλεύρι, τη σόδα, το ξινό, το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες μέσα σε ένα μπόλ.
2. Σε ένα άλλο μπόλ ανακατεύουμε καλά το λάδι με το αυγό και μετά ρίχνουμε και το ξινόγαλο και ανακατεύουμε. Με μια μαρίζ σπάτουλα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά από τα δυο μπόλ.
3. Στρώνουμε σε ταψί μια λαδόκολλα και με ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής κάνουμε 20 μπισκότα, 10 σε κάθε ταψί αλλά αφήστε χώρο γιατί απλώνουν.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 13 λεπτά περίπου. Τα απλώνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν καλά.
5. Σε ένα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτουμε σε 3 δόσεις την άχνη ώστε να προλαβαίνει να απορροφάται.
6. Ρίχνουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου γίνει μια αφράτη κρέμα. Γεμίζουμε τα μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας και σκεπάζουμε με το άλλο μπισκότο.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!