Μανιτάρια γεμιστά portobello με καβούρι

Μανιτάρια γεμιστά! Δοκίμασε την ωραιότερη συνταγή για γεμιστά μανιτάρια Πορτομπέλο με καβούρι! Θα ξετρελαθείς, θα την λατρέψεις και θα κλέψει τις παραστάσεις στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου!

Συστατικά για τα μανιτάρια γεμιστά πορτομπέλο

• 4 μανιτάρια portobello
• 1 ½ κ.σ λιωμένο βούτυρο
• ½ κ.σ ελαιόλαδο
• 300 γρ ψίχα καβουριού από κονσέρβα
• 2 κ.σ. Panko η φρυγανιά
• 1 μικρό λευκό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και ελαφρώς σοταρισμένο σε λίγο βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη και ελαφρώς μαραμένη στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο
• 1 αυγό
• 150 γρ τυρί κρέμα
• 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 50 γρ γραβιέρα τριμμένη (στο χοντρό του τρίφτη)
• 70 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
• 1 λεμόνι σε φέτες
• 1 κγ γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Η συνταγή για τα γεμιστά μανιτάρια  portobello

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C και καλύπτουμε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα πορτομπέλο.
3. Με ένα κουτάλι, ξύστε τα βράγχια από τα μανιτάρια.
4. Καθαρίστε τα καπάκια του Portobello με ένα βουρτσάκι και τα απλώσετε στο έτοιμο ταψί.
5. Πασαλείβουμε τα μανιτάρια με το λιωμένο βούτυρο.
6. Αλατοπιπερώνουμε κάθε καπάκι μανιταριού και το αφήνουμε στην άκρη.
7. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
8. Προσθέστε το καβούρι, το panko, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ψιλοκομμένους μίσχους των μανιταριών, το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και τον άνηθο.
9. Ανακατεύουμε απαλά και Αλατοπιπερώνουμε, πριν ανακατέψουμε το χτυπημένο αυγό.
10. Μοιράζουμε τη γέμιση στα μανιτάρια και συμπιέζουμε απαλά για να σχηματιστεί ένας ελαφρύς ανάχωμα.
11. Ψήστε μέχρι να δέσει το μείγμα καβουριών και να ροδίσει, 10 με 12 λεπτά.
12. Πασπαλίζουμε από πάνω με την τριμμένη γραβιέρα και με λίγη γλυκιά πάπρικα και ψήνετε για άλλα 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
13. Σερβίρετε πάνω σε απλωμένη baby ροκά και με φέτες από λεμόνι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!