Γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με υπέροχο μελωμένο αλλά και παράλληλα σπυρωτό κριθαράκι που η γεύση του θα σε απογειώσει! Αν ψάχνεις ένα γιουβέτσι κοτόπουλο που να γίνεται εύκολα, να είναι γευστικό και να θυμίζει το γιουβετσάκι της γιαγιάς, σου έχω την καλύτερη συνταγή!
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις το ωραιότερο γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με το υπέροχο κριθαράκι. Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις ή που δεν έχεις και πρέπει να προμηθευτείς!
Γιουβέτσι κοτόπουλο – Υλικά:
- 1.200 γρ. κοτοπουλο
- 500 γρ. κριθαράκι χοντρό
- 2 σκ.σκόρδο
- 2 κρεμμύδια λευκά
- 100 ml. λευκό κρασί
- 1 ½ λιτρο ζωμό κοτόπουλου
- 1 δαφνόφυλλο
- Θυμάρι
- Αλάτι
- Κεφαλοτύρι τριμμένο ή ξερή μυζήθρα τριμμένη
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ – ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις το ωραιότερο γιουβέτσι κοτόπουλο βήμα προς βήμα! Για να μην μπερδευτείς, θα σου πρότεινα να βάλεις τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για το γιουβέτσι κοτόπουλο!
Γιουβέτσι κοτόπουλο – Για το κοτόπουλο
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε 10 κομμάτια.
- Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο
- Ροδίζουμε γύρω γύρω τα κομμάτια του κοτόπουλου περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αφήνουμε να βγάλει τα αρώματα του
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Όταν καεί η αλκοόλη
- Προσθέτουμε το 1½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου και τη δάφνη
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει το κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει για περίπου μια ώρα.
- Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 ΚΣ ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κριθαράκι ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για να θωρακιστεί και ετσι να μείνει σπυρωτό.
- Το αδειάζουμε σε ένα πιρεξ
- Από πάνω βάζουμε τα κομματια του κοτοπουλου και όλο το ζωμο του
- Ο ζωμός πρέπει να καλύπτει το κριθαράκι.
- Αν έχει εξατμιστεί κατά το βρασμό προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να καλυφτούν 3 εκατοστά πάνω από το κριθαράκι.
Γιουβέτσι κοτόπουλο – Ψήσιμο:
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170º C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 45 λεπτά.
- Σερβίρετε με τριμμένο τυρί
