Κολοκυθόπιτα με φέτα και μυρωδικά

Κολοκυθόπιτα! Μια πανεύκολη συνταγή για την καλύτερη κολοκυθόπιτα με φέτα και φρέσκα μυρωδικά που θα απογειώσουν την κολοκυθόπιτα σας!

Την συγκεκριμένη κολοκυθόπιτα, προτείνω να την φτιάξετε και για μεσημεριανό αλλά και ως συνοδευτικό σε φαγητά όπως όσπρια ή λαδερά για να απογειώσετε το γεύμα σας.  Από την άλλη, αν καταφέρετε και σας περισσέψει κομμάτι, μπορείτε να την δοκιμάσετε και για βραδινό αν θέλετε κάτι ελαφρύ. Επίσης, να ξέρετε ότι η κλασική και παραδοσιακή κολοκυθόπιτα είναι ιδανική και για συνοδευτικό σε ένα γιορτινό ή Κυριακάτικο τραπέζι!

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ:

Κολοκυθόπιτα με την υπέροχη φέτα και πλούσια μυρωδικά που θα αναδείξουν το κολοκύθι και θα κάνουν την κολοκυθόπιτα σας, την καλύτερη αλμυρή κολοκυθόπιτα που έχουν φάει ποτέ!

Κολοκυθόπιτα με φέτα – Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κουρού
• 6τμχ κολοκυθιά μέτρια
• 3τμχ κρεμμυδάκι φρέσκο
• 1/2 τμχ πράσσο
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 2 αβγά
• 100ml ελαιόλαδο
• 500γρ φέτα
• 5κτς ξινό τραχανά

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ:

Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε την συνταγή που σου προτείνω μόνο αν θέλεις την πιο εύκολη και λαχταριστή αλμυρή κολοκυθόπιτα!

Κολοκυθόπιτα – Συνταγή:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθιά στον τρίφτη στο χοντρό.
2. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι αλατίζοντας τα και τα αφήνουμε εκεί για 10 λεπτά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες και τα μυρωδικά μας ψιλοκομμένα.
4. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
5. Βάζουμε στις παλάμες μας το κολοκύθι και στρίβουμε πολύ καλά ώστε να φύγουν όλα  τα υγρά, προσθέτουμε το κολοκύθι στο μπολ με τα υπολοιπα.
6. Χτυπάμε δυο αυγα και προσθέτουμε και αυτά στο μπολ.
7. Σπάμε σε χοντρά κομμάτια την φέτα και την προσθέτουμε και αυτή στο μπολ με τα λαχανικά.
8. Τέλος, βάζουμε τον τραχανά και το ελαιόλαδο.
9. Ανακατεύουμε πολύ καλά και η γέμιση μας είναι έτοιμη.
10. Απλώνουμε το ένα φύλλο κούρου σε λαδωμένο ταψί 25χ35 εκ,  βάζουμε από πάνω τη γέμιση και κλείνουμε με το άλλο φύλλο.
11. Αναδιπλώνουμε τα φύλλα να πάνε απ’ τη κάτω πλευρά του ταψιού, λαδώνουμε με ένα πινέλο την πάνω πλευρά, χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε μερίδες και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!