Κολοκυθόπιτα με φέτα και μυρωδικά

0
8812

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

45 min

Μερίδες

12

Αγαπημένη συνταγή με βασικό στοιχείο το κολοκύθι για το Κυριακάτικο τραπέζι σας κι όχι μόνο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 πακέτο φύλλο κουρού
  • 6τμχ κολοκυθιά μέτρια
  • 3τμχ κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1/2 τμχ πράσσο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 2 αβγά
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 500γρ φέτα
  • 5κτς ξινό τραχανά

Κολοκυθόπιτα με φέτα και μυρωδικά – Η συνταγή

  1. Τρίβουμε τα κολοκυθιά στον τρίφτη στο χοντρό. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι αλατίζοντας τα και τα αφήνουμε εκεί για 10 λεπτά.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες και τα μυρωδικά μας ψιλοκομμένα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
  3. Βάζουμε στις παλάμες μας το κολοκύθι και στρίβουμε πολύ καλά ώστε να φύγουν όλα  τα υγρά, προσθέτουμε το κολοκύθι στο μπολ με τα υπολοιπα.
  4. Χτυπάμε δυο αυγα και προσθέτουμε και αυτά στο μπολ. Σπάμε σε χοντρά κομμάτια την φέτα και την προσθέτουμε και αυτή στο μπολ με τα λαχανικά. Τέλος, βάζουμε τον τραχανά και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και η γέμιση μας είναι έτοιμη.
  5. Απλώνουμε το ένα φύλλο κούρου σε λαδωμένο ταψί 25χ35 εκ,  βάζουμε από πάνω τη γέμιση και κλείνουμε με το άλλο φύλλο.
  6. Αναδιπλώνουμε τα φύλλα να πάνε απ’ τη κάτω πλευρά του ταψιού, λαδώνουμε με ένα πινέλο την πάνω πλευρά, χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε μερίδες και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here