Κανταΐφι ή γαλακτομπούρεκο; Με αυτή τη συνταγή και τα δύο!

Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκο – Για το σιρόπι

Για την κρέμα

Βάζουμε το γάλα, τη μισή ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα να ζεσταθούν. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά (τους κρόκους, το ξύσμα λεμόνι και την υπόλοιπη ζάχαρη ) σε ένα μπολ.
Λίγο πριν βράσει το γάλα ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά. Στη συνέχεια παίρνουμε από τη μείγμα της κατσαρόλας και σιγά σιγά το προσθέτουμε στο μείγμα του μπολ, ανακατεύοντας καλά και το και το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 2 ακόμα λεπτά.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο χωρίς να ανακατέψουμε, αφήνοντας το να λιώσει πάνω στην κρέμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην πιάσει κρούστα η κρέμα. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 35 λεπτά.

Στήσιμο

Μαδάμε/ ξάνουμε το κανταΐφι μας. Βουτυρώνουμε ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο (ταψί ή τηγάνι 26 εκ.). Απλώνουμε το κανταΐφι από το κέντρο προς τα έξω. Οι άκρες θα πρέπει να εξέχουν τόσο ώστε, όταν διπλώνουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ταψιού με αυτό.
Καθώς απλώνουμε το κανταΐφι βουτυρώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Βάζουμε την κρύα κρέμα στο κέντρο και «κλείνουμε» το κανταΐφι, γυρνώντας το περίσσευα με τέτοιο τρόπο που να κλειδώνει την κρέμα στο εσωτερικό του. Πιέζουμε καλά για να μην χυθεί η κρέμα στο ψήσιμο.
Βουτυρώνουμε και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο και αναποδογυρίζουμε το κανταΐφι σε ένα ίδιο σκεύος, το οποίο έχουμε βουτυρώσει καλά.
Ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά. Αφαιρούμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

Σχόλια Μοιράσου την Εκτύπωση

Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το σιρόπι

Για την κρέμα

Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκο – Για το σιρόπι

Για την κρέμα

Στήσιμο

Σχόλια

Κις λορέν με τυριά και λουκάνικο για όλες τις ώρες της ημέρας!

«Ξεμαλλιασμένη» τυρόπιτα κανταΐφι με 3 μόνο τυριά

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι για χορτοφάγους | Αποκλειστικά

Αφράτη μακαρονόπιτα ταψιού

Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο: Παραδοσιακή Μπατζίνα

Φάβα με χταπόδι σχάρας

Γεμιστά “ορφανά”

Καλοκαιρινό μπριάμ με μπιφτέκια

Ντοματοκεφτέδες νησιώτικοι

Γλυκό ψυγείου πραλίνα με 5 υλικά, έτοιμο σε λίγα λεπτά

Tacos με γύρο κοτόπουλο & πολύχρωμες πιπεριές

Ζουμερά μπιφτέκια με μελωμένες πατάτες φούρνου

Κολοκυθάκια αυγολέμονο γεμιστά

Κοτόπουλο με χυλοπίτες και μυζήθρα στον φούρνο

Μαρμελάδες

Γρήγορα γλυκά

ΠΑΓΩΤΑ

Ζυμαρικά

Πίτες & Ζύμες

Κοτόπουλο

Θαλασσινά

Αρνί - Κατσίκι

Παραδοσιακά γλυκά

Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το σιρόπι

Για την κρέμα

Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκο – Για το σιρόπι

Για την κρέμα

Στήσιμο

Σχόλια

Σας Προτείνουμε

Κις λορέν με τυριά και λουκάνικο για όλες τις ώρες της ημέρας!

«Ξεμαλλιασμένη» τυρόπιτα κανταΐφι με 3 μόνο τυριά

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι για χορτοφάγους | Αποκλειστικά

Άλλες συνταγές στην ίδια κατηγορία :

Αφράτη μακαρονόπιτα ταψιού

Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο: Παραδοσιακή Μπατζίνα

Φάβα με χταπόδι σχάρας

Γεμιστά “ορφανά”

Καλοκαιρινό μπριάμ με μπιφτέκια

Ντοματοκεφτέδες νησιώτικοι

Γλυκό ψυγείου πραλίνα με 5 υλικά, έτοιμο σε λίγα λεπτά

Tacos με γύρο κοτόπουλο & πολύχρωμες πιπεριές

Ζουμερά μπιφτέκια με μελωμένες πατάτες φούρνου

Κολοκυθάκια αυγολέμονο γεμιστά

Κοτόπουλο με χυλοπίτες και μυζήθρα στον φούρνο

Πρόσφατες κατηγορίες

Μαρμελάδες

Γρήγορα γλυκά

ΠΑΓΩΤΑ

Ζυμαρικά

Πίτες & Ζύμες

Κοτόπουλο

Θαλασσινά

Αρνί - Κατσίκι

Παραδοσιακά γλυκά