Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο

Name: Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο
Ingredients: 200 γρ ρύζι μπασμάτι; 4 αυγά; 1 κς κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 σκ σκόρδο; 1/2 κς τζίντζερ τριμμένο; 1 κς σόγια; 1/2 σησαμέλαιο; Κρεμμύδι φρέσκο; Σουσάμι; 4 μπούτια κοτόπουλου; 120 ml πετιμέζι; 2 κ.τ.σ μουστάρδα με σιναπόσπορους; 1 κ.τ.σ σκόρδο πολτοποιημένο; 100 ml κρασί λευκό; 40 ml ελαιόλαδο; Μια πρέζα κανέλα; Μια πρέζα μπαχάρι; Αλάτι και πιπέρι