ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις το καλύτερο ρολό κιμά με αυγό και μπέικον! Μην ξεχάσεις να τσεκάρεις όλα τα κουτάκια με τα υλικά που έχεις για το ρολό κιμά ώστε να μην μπερδεύτεις!
Ρολό κιμά με αυγά – Για το ρολό:
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ελιά)
- 200γρ ψωμί ψίχα
- 100 ml γάλα
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 2 πιπεριές πράσινες
- 1 κ.τ.γ θυμάρι φρέσκο ή ξερό
- 150 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
- 5 κ.τ.σ μαϊντανό
- 1 αυγά
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
Ρολό κιμά – Για την γέμιση:
- 5 αυγά βρασμένα
- 5 φέτες μπέικον
- 2 κ.τ.σ αλεύρι
Ρολό κιμά – Για το πέστο μαϊντανού:
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
- 100 γρ φιστίκι Αιγίνης
- 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 σκ. σκόρδο
- 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
Ρολό κιμά – Για τις πατάτες
- 1 κιλό πατάτες baby
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 κ.τ.σ βούτυρο
- 4 κ.τ.σ θυμάρι
- αλάτι, πιπέρι
Δες όλα τα μυστικά για ένα άκρως ζουμερό και αφράτο ρολό κιμά –>Μυστικά για ένα καλοψημένο και ζουμερό ρολό κιμά
ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗ :
Πάμε να δούμε μαζί πως θα κάνεις την καλύτερη συνταγή για το ρολό κιμά για να το κάνεις σε χρόνο Dt αλλά και πεντανόστιμο λες και είναι εστιατορίου.
Μην ξεχάσεις να τσεκάρεις όλα τα βήματα που ολοκληρώνεις για το ρολό κιμά με αυγό ώστε να μην μπερδευτείς!
Ξεκινάμε από το πέστο μανταιντανού, αυτό που χρειάζεται να κάνεις έιναι να βάλεις όλα τα υλικά στο μούλτι και να τα πολτοποιήσεις!
Ρολό κιμά εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς στον αέρα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα με το ψωμί να μουλιάσει.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο ψιλοκομμένα το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αυτό το κάνουμε για να βγάλουν τα υγρά τους και να μην νερώσει ο κιμάς μας.
- Όταν τελειώσει το σοτάρισμα αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα υλικά από το τηγάνι, το τριμμένο τυρί, το ψωμί που έχουν στραγγίξει καλά από το γάλα, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
- Ζυμώνουμε για 5 λεπτά περίπου να γίνει αφράτος ο κιμάς μας.
- Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο μας.
- λαδώνουμε με ένα πινέλο.
- Απλώνουμε πάνω το μείγμα σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο σχήμα περίπου 30εκ. χ 22εκ.
- Αλείφουμε το πέστο σε όλο τον κιμά.
- Περνάμε τα βρασμένα αυγά από αλεύρι, αυτό βοηθάει όταν κόβουμε το ρολό μας να μην ξεκολλάει από τον κιμά.
- Προσθέτουμε τα βρασμένα αυγά αφού τα έχουμε τυλίξει με μπέικον.
- Με τη βοήθεια της λαδόκολλας κλείνουμε σε σχήμα ρολό.
- Στρίβουμε τις άκρες ώστε να τυλίξουμε σαν καραμέλα.
- Τυλίγουμε τώρα και με αλουμινόχαρτο.
- Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και βάλτε 1 κούπα νερό
- Ψήνουμε για 1 ώρα στους 175 βαθμούς.
- έπειτα αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε για άλλα 10 λεπτά να πάρει χρώμα.
- Βγάζουμε από τον φούρνο αφήνουμε να κάτσει 10 λεπτά και κόβουμε σε φέτες.
Ρολό κιμά – Για τις πατάτες:
- Βράζουμετις πατάτες βάζοντας σεκρύονερό μαζίμε 1 φύλλοδάφνης και αλάτι.
- Βράζουμεγια 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουνλίγο και κόβουμε στημέση.
- Σοτάρουμεσε βούτυρο μέχρι να πάρουνχρώμα.
- Τέλος πασπαλίζουμεμεφρέσκο θυμάρι.
Ρολό κιμά μυστικά:
- Χρησιμοποιούμεκιμάμοσχαρίσιο από ελιά2 φορές περασμένο από τημηχανή
- Τα αυγά τα βράζουμεγια 10 λεπτά και αμέσως τα κρυώνουμε, έτσι πετυχαίνουμε το να μην μαυρίσει ο κρόκος.
- Κόψτετιςμύτες από τα αυγάώστε όταν τα απλώσετετο ένα δίπλα στο άλλο πάνωστονκιμά να μην υπάρχουνκενά.
Ρίξε μια ματιά στο ρολό κιμά με αυγά από την εκπομπή Super Katerina:
Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
πολυ ωραιο
[…] Ρολό κιμά στο φούρνο, με αυγά & μπέικον […]