Προετοιμασία
20 min
Χρόνος ψησίματος
45 min
Μερίδες
8
Αλμυρό κέικ με την πλούσια γεύση της κολοκύθας την παχιά και ζουμερή υφή των τυριών και τις απίστευτες γευστικές νότες που θα σου χαρίσουν τα βότανα! Δοκίμασε σήμερα το εύκολο και πεντανόστιμο αλμυρό κέικ και δεν θα χάσεις!
Συστατικά για το πεντανόστιμο αλμυρό κέικ με κολοκύθα
- 500 γρ κολοκύθα
- 150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 80 γρ νιφάδες βρώμης
- 2 κτγ μπέικιν πάουντερ
- 1 κτγ σόδα
- 1 κτσ βασιλικό φρέσκο
- 1 κτσ σχινόπρασο φρέσκο
- 3 αυγά
- 100 ml ξινόγαλο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 50 ml ελαιόλαδο για την κολοκύθα
- 100 γρ παρμεζάνα
- 150 γρ πεκορίνο
- 2 κτσ κολοκυθόσπορος
- Αλάτι και πιπέρι
Η συνταγή για το αλμυρό κείκ με κολοκύθα, τυριά και βότανα
- Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια (χοντρούς κύβους) και την απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε 50ml ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε την κολοκύθα στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 40 λεπτά.
- Στη συνέχεια αλέθουμε την κολοκύθα στο μούλτι.
- Βάζουμε την αλεσμένη κολοκύθα σε ένα μπολ, αφού έχει κρυώσει, με τα αυγά, το ξινόγαλο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με σύρμα.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βρώμη που την έχουμε αλέσει, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
- Ενώνουμε τα υλικά των δυο μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το πεκορίνο και τα ψιλοκομμένα βότανα.
- Βάζουμε λαδόκολλα σε μια παραλληλόγραμμη φόρμα κέικ, απλώνουμε το μείγμα εκεί.
- Βάζουμε λίγη βρώμη και κολοκυθόσπορο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Αφήνουμε 20 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
- Καλό είναι να το αφήσουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
πολυ ωραιο