Αυγά Benedict με σάλτσα Hollandaise

Αυγά Benedict με σάλτσα Hollandaise, μια κλασσική επιλογή για brunch, τώρα φτιαγμένη από τα χεράκια σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για την σάλτσα Ολλανδέζ:

• 1 κρόκο αυγού
• 1 κ.σ μουστάρδα
• Χυμό από ½ λεμόνι
• 100gr Βούτυρο

Για το στήσιμο:

• 1 φέτα ψωμί
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 1 φύλλο μαρούλι
• 1 φέτα καπνιστή γαλοπούλα
• 1 αυγό ποσέ
• 2 κ.σ σάλτσα ΟΛΛΑΝΔΕΖ
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αυγά Benedict με σάλτσα Hollandaise – Η συνταγή

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού, την μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού. Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο (θέλουμε να είναι ζεστό, όχι καυτό). Ανακατεύουμε καλά τα υλικά στο μπολ και σιγά σιγά προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας διαρκώς με ένα σύρμα.
2. Αλείφουμε το ψωμί με μουστάρδα και τοποθετούμε πάνω ένα φύλλο μαρούλι, μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα (ή άλλο αλλαντικό της επιλογής μας, ακόμα και καπνιστό σολομό) και ένα αυγό ποσέ. Περιχύνουμε με σάλτσα ΟΛΛΑΝΔΕΖ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και απολαμβάνουμε!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!