Αυγά Benedict με σάλτσα Hollandaise

0
293

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

5 min

Μερίδες

Μια κλασσική επιλογή για brunch, τώρα φτιαγμένη από τα χεράκια σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για την σάλτσα Ολλανδέζ:

  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • 100gr Βούτυρο

Για το στήσιμο:

  • 1 φέτα ψωμί
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 1 φύλλο μαρούλι
  • 1 φέτα καπνιστή γαλοπούλα
  • 1 αυγό ποσέ
  • 2 κ.σ σάλτσα ΟΛΛΑΝΔΕΖ
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού, την μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού. Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο (θέλουμε να είναι ζεστό, όχι καυτό). Ανακατεύουμε καλά τα υλικά στο μπολ και σιγά σιγά προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας διαρκώς με ένα σύρμα.
  2. Αλείφουμε το ψωμί με μουστάρδα και τοποθετούμε πάνω ένα φύλλο μαρούλι, μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα (ή άλλο αλλαντικό της επιλογής μας, ακόμα και καπνιστό σολομό) και ένα αυγό ποσέ. Περιχύνουμε με σάλτσα ΟΛΛΑΝΔΕΖ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και απολαμβάνουμε!
Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here