Καγιανάς Παραδοσιακός Με Σύγκλινο Μάνης

Ο καγιανάς, αυτό το υπέροχο παραδοσιακό πιάτο, που θυμίζει καλοκαίρι, σε μια πεντανόστιμη εκδοχή, με σύγκλινο Μάνης. Μια γρήγορη και ευκολή συνταγή με υπέροχα υλικά και απίθανες μυρωδιές! Και για όσους έχουν το δίλημμα “καγιανάς” ή “στραπατσάδα” προτείνω απλά να κλείσετε τα μάτια και να το φάτε και η υπέροχη γεύση θα σας λύσει κάθε αποριά!

Για τον καγιανά θα χρειαστείτε:

• 6 αβγά
• 5 ντοματες ώριμες τριμμένες χωρίς την φλούδα ή 1 συσκευασία ντοματά κον κασέ
• 200 γρ σύγκλινο Μάνης, σε κυβάκια
• 150γρ. φέτα τριμμένη
• 1 Κ.Σ. μαϊντανό
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• αλάτι, μαύρο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι

Καγιανάς Παραδοσιακός Με Σύγκλινο Μάνης – Συνταγή

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και προσθέτετε το σύγκλινο.
2. Ανακατεύετε μέχρι να βγάλει το λίπος του και προσθέτετε τις ντομάτες.
3. Ανακατεύετε και σιγοβράζετε τη σάλτσα περίπου για 6-8 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
4. Σπάζετε τα αβγά σε ένα μπολ, τα χτυπάτε πολύ ελαφρά και προσθέτετε τη φέτα τριμμένη, λίγο αλάτι (ή καθόλου αν η φέτα είναι αλμυρή) και πιπέρι.
5. Ρίχνετε το μίγμα στο τηγάνι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ψήνετε μέχρι να πήξουν τα αβγά.
6. Στο τέλος προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε!

Αν σας αρέσουν τα αβγά για το πρωινό ή το brunch σας, τότε δεν πρέπει να χάσετε αυτή τη συνταγή! Σακσούκα με καταγωγή από το Μαρόκο, μια πανεύκολη συνταγή!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!