Μπακλαβάς με σοκολάτα! και όχι απλή σοκολάτα, μπακλαβάς με Brownies! Το έχεις ξανακούσει αυτό; Είναι μια μοναδική συνταγή για να κάνεις ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκά με τον πιο μοντέρνο και γευστικό τρόπο!
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις τονπιο απολαυστικό μπλακλαβά με σοκολάτα μπράουνι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Για το μπράουνι
- 85 gr ανάλατο βούτυρο
- 115 gr σοκολάτα κουβερτούρα
- 500 gr ζάχαρη
- 4 αυγά, μεγάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή 1 κάψουλα
- 250 γρ αλευρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.τ.σ (κοφτές) κανέλα τριμμενη
- 350 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
Για τον μπακλαβά
- 1 ½ πακετο φυλλο κρουστας
- 300 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 200 γρ φυστίκι αιγίνης
- 300 γρ μέλι
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πως θα κάνεις τον ωραιότερο μπακλαβά με σοκολάτα που έχει γίνει ποτέ! Αυτή η συνταγή δεν είναι απλά ένας μπακλαβάς με σοκολάτα, είναι ο μπακλαβάς με Brownies σοκολάτα, μιλάμε δεν υπάρχει!
Μπακλαβάς με σοκολάτα η συνταγή:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ο C
Για το μπράουνι
- Λιώστε το βούτυρο και τα τετράγωνα σοκολάτας σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσουν τελείως.
- Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν ανακατέψετε τη ζάχαρη.
- Χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και την κανέλα.
- Προσθετουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Αφήνουμε το κουρκούτι για μπράουνι στην άκρη.
- Τοποθετήστε ένα ταψί στρογγυλό 28-30 εκ (διαμετρος) στο κέντρο του φύλλου και κόψτε τις άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε τα φύλλα να έχουν το σχήμα που ταιριάζει στο ταψί.
- Σκεπάζετε το φύλλο με ένα υγρό πανί όσο συναρμολογείτε τον μπακλαβά.
- Λιώστε 250 γρ βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
- Αλείψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού με λίγο από το λιωμένο βούτυρο.
- Τοποθετούμε ένα φύλλο στον πάτο του ταψιού και αλείφουμε γενναιόδωρα με το λιωμένο βούτυρο.
- Επαναλάβετε με άλλα 6 φύλλα κρούστας βάζοντας ενδιάμεσα λίγο τριμμένο φυστίκι, αλείφοντας κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο..
- Απλώστε ομοιόμορφα τη μισή ζύμη για μπράουνι στα 7 φύλλα που βρίσκονται στον πάτο του ταψιού.
- Στρώνουμε 6 ακόμη φύλλα κρουστας αλείφοντας κάθε φύλλο γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλισμένο φυστίκι πάνω από τη στρώση μπράουνι.
- Απλώστε την υπόλοιπη ζύμη για μπράουνι στις μεσαίες στρώσεις της ζύμης φύλλου.
- Γεμίστε τη δεύτερη στρώση της ζύμης για μπράουνι με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζοντας φυστίκι.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον άψητο μπακλαβά σε ρόμβους.
- Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο τα φυλλα από πανω και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Ψήνουμε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ο μπακλαβάς.
- Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε με 200 γρ μελι (το μελι πρεπει να είναι ζεσταμένο για να γίνει ρευστό).
- Αφήνουμε τον μπακλαβά να δέσει για 3 ώρες, πασπαλίζουμε με φυστίκι και μετά περιχύνουμε με το υπόλοιπο 100 γρ κρύο μέλι πριν τον κόψουμε και τον σερβίρουμε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
