Casarecce με κοτόπουλο, πιπεριές και κάρυ

0
1295

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

7 min

Μερίδες

4

Τα Casarecce προέρχονται από τη Σικελία, αλλά είναι επίσης χαρακτηριστικό των άλλων περιοχών της Κεντρικής και Νότιας Ιταλίας. Χάρη στην υφή τους, η οποία ταιριάζει απόλυτα με όλες τις σάλτσες, τα Casarecce αναδεικνύουν τις γεύσεις και τα χρώματα του καλού φαγητού. Εδώ σας τα προτείνω με μπουκιές κοτόπουλου και λαχανικά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 πακέτο casarecce
  • 3 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
  • 20γρ. χυμό τζίντζερ
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.τ.σ κάρυ
  • 1 κ.τ.γ κύμινο
  • 1 κ.τ.σ αλεύρι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κρεμμύδια φρέσκα
  • 2 ντομάτες
  • 2 λάιμ
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζουμε τα casarecce να βράσουν για 6 λεπτά.
  2. Κόβουμε το φιλεταρισμένο μπούτι κοτόπουλο σε μπουκιές και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το χυμό λάιμ, το κάρυ, το κύμινο, το αλάτι και ανακατεύουμε.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές σε λεπτές φέτες.
  5. Σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σβήνουμε με τον χυμό απο τα λάιμ.
  6. Προσθέτουμε τις ντομάτες που εχουμε κόψει σε μικρά τετραγωνάκια και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  7. Ρίχνουμε μέσα τα casarecce και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο και κόλιανδρο.
Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here