Φασολάκια λαδερά

0
679
fasolakia-ladera

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

40 min

Μερίδες

6

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για φασολάκια λάδερα, ένα κλασικό, νόστιμο και παραδοσιακό πιάτο γεμάτο θρεπτικά στοιχεία! Τα φασολάκια λαδερά αποτελούν ένα από τα πιο διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ιδιαίτερα κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Ακολουθήστε την συνταγή για να κάνετε υπέροχα φασολάκια λαδερά, κοκκινιστά!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

  • 2 κρεμμύδια
  • 1 κιλό φασολάκια
  • 10 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 5 τριμμένες ντομάτες (στον τρίφτη)
  • 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κούπα νερό

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε σε λίγο ελαιόλαδο σε μία βαθιά κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε χοντρές φέτες ή σε μπαστουνάκια. Ρίχνουμε και το φύλλο δάφνης και σοτάρουμε καλά όλα τα υλικά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες.
  3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια, αν τα φασολάκια είναι φρέσκα, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα φασολάκια τα βάζουμε στην κατσαρόλα 15’ πριν βράσουν οι πατάτες.
  4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από 20 λεπτά περίπου ανοίγουμε την να δούμε αν έχει υγρά το φαγητό. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε από την κούπα νερό που έχουμε στα υλικά μας. Τα φασολάκια θα βγάλουν υγρά και ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσουμε το νερό.
  5. Λίγο πριν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο για να δέσει η σάλτσα μας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βγάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
  6. Προσοχή: δεν ανακατεύουμε με κουτάλα το φαγητό, μόνο κουνώντας την κατσαρόλα γιατί θα πολτοποιηθούν όλα.

Έτοιμο το φαγητό μας, γρήγορα και νόστιμα σε λίγα λεπτά! Τα φασολάκια λαδερά μπορούν να γίνουν και χωρίς ντομάτα, μια εναλλακτική εκδοχή που θα πρέπει να τη δοκιμάσετε έστω μια φορά!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here