Φασολάκια λαδερά

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για φασολάκια λάδερα, ένα κλασικό, νόστιμο και παραδοσιακό πιάτο γεμάτο θρεπτικά στοιχεία! Τα φασολάκια λαδερά αποτελούν ένα από τα πιο διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ιδιαίτερα κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Ακολουθήστε την συνταγή για να κάνετε υπέροχα φασολάκια λαδερά, κοκκινιστά!

Θα χρειαστείτε

• 2 κρεμμύδια
• 1 κιλό φασολάκια
• 10 πατάτες
• 3 καρότα
• 1 φύλλο δάφνης
• 150ml ελαιόλαδο
• 5 τριμμένες ντομάτες (στον τρίφτη)
• 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κούπα νερό

Φασολάκια Λαδερά – Η συνταγή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε σε λίγο ελαιόλαδο σε μία βαθιά κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε χοντρές φέτες ή σε μπαστουνάκια. Ρίχνουμε και το φύλλο δάφνης και σοτάρουμε καλά όλα τα υλικά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια, αν τα φασολάκια είναι φρέσκα, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα φασολάκια τα βάζουμε στην κατσαρόλα 15’ πριν βράσουν οι πατάτες.
4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από 20 λεπτά περίπου ανοίγουμε την να δούμε αν έχει υγρά το φαγητό. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε από την κούπα νερό που έχουμε στα υλικά μας. Τα φασολάκια θα βγάλουν υγρά και ίσως να μην χρειαστεί να προσθέσουμε το νερό.
5. Λίγο πριν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο για να δέσει η σάλτσα μας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βγάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
6. Προσοχή: δεν ανακατεύουμε με κουτάλα το φαγητό, μόνο κουνώντας την κατσαρόλα γιατί θα πολτοποιηθούν όλα.

Έτοιμο το φαγητό μας, γρήγορα και νόστιμα σε λίγα λεπτά! Τα φασολάκια λαδερά μπορούν να γίνουν και χωρίς ντομάτα, μια εναλλακτική εκδοχή που θα πρέπει να τη δοκιμάσετε έστω μια φορά!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!