Η φράουλα είναι από τα πιο γλυκά και αγαπημένα φρούτα, που με το που βγει καταλαβαίνουμε ότι ήρθε η άνοιξη. Κανένας ποτέ δεν κατάφερε να μην φάει όλες τις φράουλες στην κουζίνα του μέσα σε μια μέρα, ιδίως αν υπάρχει κοντά σου σοκολάτα!
Εκτός από τα μυστικά που κρύβει η φράουλα θέλω να σου προτείνω και τις τοπ συνταγές που μπορείς να φτιάξεις με το πιο αγαπημένο φρούτο της άνοιξης, αν καταφέρεις και δεν τις φας όλες!
Ας ξεκινήσουμε από τα μυστικά και τα βασικά οφέλη και ιδιότητες για τις φράουλες:
- Καλό είναι να καταναλώνονται την ημέρα που τις αγοράζετε ή σχετικά άμεσα για να μη χάσουν τα θρεπτικά συστατικά τους.
- Προτιμήστε αυτές που έχουν φυσιολογικό μέγεθος και όχι τις πολύ μεγάλες, καθώς αυτές είναι πιθανότερο να είναι «ντοπαρισμένες».
- Χρειάζονται ιδιαίτερα σχολαστικό πλύσιμο.
- Ορισμένες ποικιλίες φράουλας μικρότερου μεγέθους με πρασινωπό χρώμα έχουν ωραία γεύση και είναι πολύ ζουμερές.
- Ταιριάζουν απίστευτα με τη σοκολάτα
- Συνοδεύονται ωραία με κόκκινο κρασί, σαμπάνια και χυμό πορτοκάλι.
- Το κλασικό πιάτο Φράουλες Ρομανόφ αποτελείται από φρέσκες φράουλες ποτισμένες με χυμό πορτοκάλι και λικέρ πορτοκάλι.
Φράουλες και Διατροφική αξία:
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αφού περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C. Ειδικά αυτές τις μέρες, ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι να δυναμώσουμε το ανοσοποιητικό μας.
- Οι φράουλες λοιπόν, μπορούν να μας βοηθήσουν σε αυτό!
- Μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, θρόμβωσης και καρδιαγγειακών νοσημάτων, καθώς είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά συστατικά.
- Περιέχουν κάλιο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Αν είσαι υπερτασικός, μη διστάσεις να τις βάλεις στη διατροφή σου.
- Αντιμετωπίζουν τη δυσκοιλιότητα, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
- Βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης του αίματος.
- Διευκολύνουν την προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος. Επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμες, μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκό και να μειώσουν την ανάγκη μας για τσιμπολόγημα.
Σχετικά με τη θρεπτική τους αξία και θερμίδες:
150γρ φράουλες (περίπου 1 φλιτζάνι) αποδίδουν:
-48 θερμίδες
-1γρ πρωτεϊνών
-0,45γρ λιπιδίων
-11,5γρ υδατανθράκων
-3γρ φυτικών ινών
-88,2mg βιταμίνης C
-230mg καλίου
Συνταγές με φράουλες:
Γενικά, για όλα τα υλικά που χρησιμοποιώ όταν μαγειρεύω, μπαίνω στη διαδικασία να σκέφτομαι διαφορετικούς τρόπους να τα εντάσσω σε νέες συνταγές, πάει κάπως πακέτο με το να είσαι σεφ.
Πάνω κάτω ξέρουμε κλασικά γλυκά με φράουλες, όπως τάρτες, πάβλοβα μαρμελάδα κλπ. και η αλήθεια είναι πάει πολύ με γλυκές γεύσεις αφού από μόνη της είναι ένα από τα πιο γλυκά φρούτα.
Όμως μέσα στα χρόνια έχω δουλέψει και διάφορες παραλλαγές συνταγών και θα ήθελα να τις μοιραστώ μαζί σας.
Σεμιφρέντο σοκολάτας με καραμελωμένη φράουλα
Γιαουρτόγλυκο με oreo και φράουλες
[…] […]