Γλυκό του κουταλιού φράουλα

0
13082

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

30 min

Μερίδες

Χαραγμένα στη μνήμη ως τα γλυκίσματα που προσέφεραν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες στο σπίτι, συνεχίζουν να έχουν θέση στο τραπέζι του σήμερα, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Εδώ σας προτείνω τη δική μου συνταγή για γλυκό του κουταλιού φράουλα που θα το φτιάξετε με ελάχιστα υλικά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 κιλό φράουλες ώριμες
  • 700γρ. ζάχαρη
  • ½ φλιτζ. κονιάκ
  • Χυμός από ένα λεμόνι

Γλυκό του κουταλιού φράουλα – Η Εκτέλεση

  1. Πλένετε προσεκτικά τις φράουλες και αφαιρείτε τα κοτσάνια τους. Τις βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαζί με τη ζάχαρη, σε στρώσεις και στο τέλος τις περιχύνετε με το κονιάκ.
  2. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι της, τις βάζετε στο ψυγείο και τις αφήνετε 10-12 ώρες να βγάλουν τα υγρά τους.
  3. Την άλλη μέρα, βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις πάρουν βράση, βράζετε για 5’ και ξαφρίζετε όσο βγάζουν αφρούς. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και να σταθεί 5 με 6 ώρες τουλάχιστον.
  4. Επειτα, σουρώνετε τις φράουλες, βράζετε το σιρόπι μόνο του στην κατσαρόλα για 5’ και ξαναρίχνετε μέσα τις φράουλες με το χυμό του λεμονιού. Βράζετε για 4-5’ περίπου ακόμη από την ώρα που θα πάρει βράση.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here