Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

2
16778
γλυκο πορτοκαλι! Μια υπεροχη συνταγη για γλυκο του κουταλιου πορτοκαλι με ολοκληρο κομματι πορτοκαλιου σε ροδελες!
Αγαπημένο γλυκό του κουταλιού, το οποίο μπορεί να συνοδέψει άλλα γλυκά σας, παγωτά ή το γιαούρτι σας ως topping, ή μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ σας!

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

30 min

Μερίδες

Αγαπημένο γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, το οποίο μπορεί να συνοδέψει άλλα γλυκά σας, παγωτά ή το γιαούρτι σας ως topping, ή μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ σας! Τα γλυκά του κουταλιού είναι παραδοσιακά γλυκά της Ελλάδας που πολλές φορές σερβίρονται σε γάμους ως τοπικό έθιμο.

Γλυκό πορτοκάλι η συνταγή για το γλυκό του κουταλιού:

Γλυκό πορτοκάλι τα υλικά:

  • 600γρ. φλούδες πορτοκαλιού
  • 900γρ. ζάχαρη
  • 900ml νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • Χυμό από μισό λεμόνι

Γλυκό πορτοκάλι – Η συνταγή για το γλυκό του κουταλιού:

  1. Διαλέγουμε πορτοκάλια με χοντρή φλούδα για το γλυκό πορτοκάλι.
  2. Πλένουμε τα πορτοκάλια πολύ καλά.
  3. Τα τρίβουμε ελαφρώς στον τρίφτη και κρατάμε το ξύσμα (μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε κάποιο γλυκό).
  4. Χαράζουμε κάθετα τη φλούδα σε 6 ίσα τμήματα και ξεφλουδίζουμε προσεκτικά τα πορτοκάλια.
  5. Ζυγίζουμε τις φλούδες να είναι 600-650 γρ. περίπου.
  6. Τυλίγουμε κάθε φλούδα σε ρολό και τις περνάμε σε καλαμάκια από σουβλάκια, με προσοχή να μη σπάσουν.
  7. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τις φλούδες για 5 λεπτά, απ’ τη στιγμή της πρώτης βράσης.
  8. Κατά το βράσιμο, αλλάζουμε το νερό 4 φορές, προκειμένου να ξεπικρίσουν οι φλούδες.
  9. Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε  τη ζάχαρη, το νερό, το ξύλο κανέλας και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
  10. Βράζουμε το σιρόπι, και 5 λεπτά απ’ τη στιγμή της πρώτης βράσης, ρίχνουμε τις φλούδες μέσα.
  11. Βράζουμε για 30 ακόμη λεπτά.
  12. Σε περίπτωση που έχετε θερμόμετρο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους 104 βαθμούς.
  13. Μόλις αφαιρέσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
  14. Βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βαζάκια και τα κλείνουμε με καπάκι.

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

2 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Καλημέρα! Στην συνταγή για τα υλικά γράφει χυμό από μισό λεμόνι, αλλά στην εκτέλεση δεν βλέπω που το χρησιμοποιούμε

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here