Name: Γιουβέτσι κοτόπουλο κατσαρόλας
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κοτόπουλο στα 8 τμχ; 2 κρεμμύδια λευκά; 1 σκ.σκόρδο; 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας; 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί; 2 φύλλα δάφνης; 1 ξύλο κανέλας; 1 κύβο κοτόπουλο (προαιρετικά); 300 γρ κριθαράκι; 1 λίτρο περίπου νερό; 1/2 κιλό τομάτες τριμμένες ή 2 κορν κασέ; Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι

Το γιουβέτσι είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό της κατσαρόλας, παραδοσιακά φτιαγμένο με κρέας, σάλτσα ντομάτας και κριθαράκι, μαγειρεμένα αργά μέχρι να γίνουν τρυφερά και γεμάτα γεύση. Στην εκδοχή με κοτόπουλο στην κατσαρόλα, έχουμε ένα χορταστικό αλλά απλό φαγητό μιας κατσαρόλας που φέρνει όλη τη θαλπωρή της ελληνικής κουζίνας στο τραπέζι.

Το ζουμερό κοτόπουλο, η πλούσια σάλτσα ντομάτας και το κριθαράκι που βράζει ιδανικά δένουν αρμονικά, δημιουργώντας το τέλειο πιάτο για οικογενειακά γεύματα ή ζεστά καλέσματα.

Γιουβέτσι κοτόπουλο κατσαρόλας

Ωραίο το γιουβέτσι κοτόπουλο, δεν λέω.. Θέλω όμως να σε έχω μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Η συνταγή για το γιουβέτσι κοτόπουλο κατσαρόλας

Σωτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα απ όλες τις πλευρές,το αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,το σκόρδο ,στη συνέχεια τον πελτέ,την δάφνη,την κανέλα και σβήνουμε με το κρασί.
Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την τομάτα και νερό,σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για περίπου 30 λεπτά.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάζουμε νερό και βάζουμε το κριθαράκι να βράσει για 2 λεπτά,με αυτόν τον τρόπο πετυχαίνουμε να βγει σπυρωτό το κριθαράκι στο τέλος και όχι να λασπώσει. Σουρώνουμε το κριθαράκι.
Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί με την σάλτσα,προσθέτουμε το κριθαράκι,ανακατεύουμε και βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου ψηθεί το κριθαράκι,αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.