Κεμπάπ με συνοδευτικά

Αυτά τα κεμπάπ με τα συνοδευτικά δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από αυτά που θα βρείτε στα ψητοπωλεία και στα μεζεδοπωλεία! Φτιάξτε τα μόνοι σας και απολαύστε τα!

Υλικά για τα κεμπάπ με συνοδευτικά

• 1 κιλό κιμά αρνίσιο(60% κιμά, 40% λίπος από την ουρά)
• 1 κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κ.σ αλάτι
• ½ κ.γλ. πιπέρι
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 1 κ.σ. σουμάκ
• 1 κ. γλ. πάπρικα

Για το σερβίρισμα

• 4 πίτες
• 4 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 4 κ.σ γιαούρτι

Η συνταγή για τα κεμπάπ με συνοδευτικά

1. Ζητήστε από τον χασάπη σας να περάσει μαζί τα μέρη του κιμά από τη μηχανή του κιμά. Αν δεν είναι εφικτό, ζητήστε την αναλογία κιμά που σας έδωσα.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και τα μπαχαρικά, μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε στο ψυγείο για όση περισσότερη ώρα μπορούμε, το ιδανικό είναι 4 ώρες.
3. Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε κεμπάπ. Τα περνάμε από καλαμάκια και ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή τα βάζουμε σε ένα ταψάκι να μην ακουμπάνε κάτω. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
4. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε για 5 λεπτά ντομάτες και κρεμμύδια που έχουμε χοντροκόψει , αλατοπιπερώστε και προσθέτουμε και λίγο φρέσκο θυμάρι. Ψήνουμε τις πίτες και σερβίρουμε, βάζοντας από πάνω τα κεμπάπ και στο πλάι το γιαούρτι με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!