Προετοιμασία
15 min
Χρόνος ψησίματος
50 min
Μερίδες
10
Σου έχω την συνταγή για το πιο υπέροχο, αφράτο και νόστιμο κέικ μπανάνας που έχεις φάει ποτέ! Είναι εύκολο και εξαιρετική επιλογή για το πρωινό σου ή μπορείς να το βγάλεις στην παρέα σου και να τους ξετρελάνεις!
Κέικ μπανάνας με γλάσο σοκολάτας – Υλικά και συνταγή:
Κεικ μπανάνας με γλάσο σοκολάτας – Υλικά
- 5 πολύ ώριμες μπανάνες
- 360 γρ ζάχαρη καστανή
- 2 αυγά
- 120 γρ ηλιέλαιο
- 1 κ.τ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 340 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.τ.γ σόδα μαγειρική
- ½ κ.τ.γ κουταλάκι αλάτι
- 200 γρ κουβερτούρα χοντροκομμένη ή δάκρυα σοκολάτας
Κέικ μπανάνας – Για το γλάσο σοκολάτας:
- 300 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 400 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη 70%
- 1 κ.τ.σ μέλι
- 30 γρ βούτυρο
Κέικ μπανάνας με γλάσο σοκολάτας – Η συνταγή:
- Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
- Πολτοποιούμε τις μπανάνες με τη ζάχαρη με ένα σύρμα χειρός ή με πιρούνι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα αυγά, το ηλιέλαιο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, σόδα, αλάτι) και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα.
- Βάζουμε βούτυρο και αλεύρι σε μια φόρμα κέικ και τοποθετούμε το μείγμα.
- Η φόρμα μας να είναι στρογγυλή ή μακρόστενη 10χ30.
- Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
- Έπειτα βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει 20 λεπτά και στη συνέχεια
ξεφορμάρουμε.
Κέικ μπανάνας – Για το γλάσο σοκολάτας
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί.- Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα και την βάζουμε σε ένα μπολ με το βούτυρο και το μέλι.
- Όταν ζεσταθεί αρκετά η κρέμα γάλακτος την ρίχνουμε μέσα στο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη για 2 λεπτά.
- Έπειτα ξεσκεπάζουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
- Αφήνουμε 3 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω στο κέικ το γλάσο.
- Καλό θα είναι το κέικ να το έχουμε τοποθετημένο πάνω σε μια σχάρα ώστε η περιττή σοκολάτα να τρέχει σε ένα ταψάκι.
Η διατροφική αξία για το αφράτο κέικ μπανάνας με γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας
|
Θερμίδες (kcal): 892
|
|
Πρωτεΐνες (γρ): 9,2
|
|
Λιπαρά (γρ): 47,4
|
|
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 23
|
|
Υδατάνθρακες (γρ): 108,1
|
|
Φυτικές ίνες (γρ): 2,2
|
|
Σάκχαρα (γρ): 73,8
Αλάτι (γρ): 0,11
|
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
πολυ ωραίο
[…] να το συνοδέψεις ή ακόμα καλύτερα, συνδύασε το με το Αφράτο κέικ μπανάνας με γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας που σίγουρα θα σε […]