Κοτόπιτα με τυρί κρέμα, Πράσο & Μυρωδικά

3
15112

Κοτόπιτα με πράσο, μυρωδικά και κρέμα τυρί, μια α-π-ί-θ-α-ν-η συνταγή με υπέροχή γεύση! Δεν θα αρνηθεί κανείς ένα επιπλέον κομμάτι από αυτήν την κοτόπιτα, πιστέψτε με!

 

Για την γεμιστή κοτόπιτα με Philadelphia θα χρειαστείτε:

  • 600 γρ φύλλο χωριάτικο
  • 3 φιλέτα κοτόπουλο(600 γρ περίπου)
  • 3 πράσα(το λευκό μέρος)
  • 200 γρ κρέμα τυρί
  • 200 γρ γραβιέρα τριμμένη
  • 1 μέτριο ματσάκι άνηθο
  • 1 μέτριο ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 κούπα ζεστό νερό
  • 2 λευκά κρεμμύδια
  • 350 ml ελαιόλαδο
  • 3 αυγά (2 κρόκους,1 ολόκληρο)
  • 200 γρ Philadelphia για το ταψί
  • αλάτι, πιπέρι

Κοτόπιτα με πράσο, μυρωδικά και τυρί κρέμα

  1. Κόβουμε κατά μήκος σε μικρά κομμάτια το κοτόπουλο.
  2. Κόβουμε τα πράσα, το λευκό τους μέρος κομματάκια, μισοφέγγαρα.
  3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
  4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το πράσο και σοτάρουμε για αλλά 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  5. Προσθέτουμε την κούπα με νερό και τον ζωμό λαχανικών.
  6. Όταν τραβήξει τα υγρά μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπόλ και εκεί προσθέτουμε κρέμα τυρί,την γραβιέρα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, τους 2 κρόκους και το ένα ολόκληρο αυγό.
  7. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου να παγώσει.

Τύλιγμα κοτόπιτας

  1. Σε ένα ταψί 30 εκατοστών, αλείφουμε με ελαιόλαδο παντού.
  2. Βάζουμε από την αριστερή πλευρά του ταψιού ένα φύλλο χωριάτικο, το μισό να είναι μέσα και το μισό εξωτερικά του ταψιού.
  3. Στη συνέχεια βάζουμε άλλο ένα φύλλο απ την δεξιά πλευρά με τον ίδιο τρόπο.
  4. Προσθέτουμε ένα φύλλο από την πάνω πλευρά του ταψιού και ένα φύλλο από την κάτω πλευρά με τον ίδιο τρόπο.
  5. Λαδώνουμε συνεχώς ενδιάμεσα και βάζουμε αλλα 2 φύλλα στο κέντρο.
  6. Οπότε τώρα εχουμε 4 μισά φύλλα έξω απ το ταψί και τα υπόλοιπα εσωτερικά.
  7. Βάζουμε την μισή ποσότητα της γέμισης στο ταψί, προσθέτουμε ενα φύλλο στη μέση και στη συνέχεια την υπόλοιπη γέμιση.
  8. Βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τα αλλα 200 γρ τυρί κρέμα.
  9. Περιμετρικά μέσα στο ταψί βάζουμε το Philadelphia, και βάζουμε τα φύλλα που εξέχουν μέσα στο ταψί τυλίγοντας εσωτερικά τους το Philadelphia.
  10. Φτιάχνουμε ενα στεφάνι δηλαδή εσωτερικά του ταψιού που είναι γεμιστό με Philadelphia.
  11. Χαράζουμε την πίτα μας ακτινωτά σε τρίγωνα, προσοχή δεν χαράζουμε το στεφάνι που εχει το τυρί. Ραντίζουμε την πίτα μας με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά.
  12. Αν θέλετε πασπαλίζετε και με λίγο σουσάμι.

Αυτή τη νοστιμιά θα τη θυμάστε για πολύ καιρό! Αν θέλετε και άλλες συνταγές για πίτες και τάρτες κάντε κλικ εδώ! Εμένα η αγαπημένη μου είναι η σπανακόπιτα!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

3 ΣΧΟΛΙΑ

  1. καλησπέρα σας!πολύ ωραίο συνταγή την έκανα και άρεσε πάρα πολύ!σίγουρα θα την ξανακάνω!μία ερώτηση θα ήθελα να κάνω μόνο: στο βίντεο βάζετε όλη την γέμιση μαζί ενώ στις οδηγίες γράφετε ότι βάζετε ένα στρώμα μισής γέμισης, προσθέτετε ένα φύλλο και μετά την υπόλοιπη μισή γέμιση. Τι είναι καλύτερο τελικά; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here