Κοτόπουλο φούρνου με κρούστα μπαχαρικών

0
954

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

90 min

Μερίδες

6

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι μια κλασσική επιλογή οικογενειακού γεύματος. Προσθέτοντας μπαχαρικά και μυρωδικά μπορούμε να απογειώσουμε την γεύση του!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για την κρούστα μπαχαρικών

  •  2κ.σ σκόρδο σε σκόνη
  • 1κ.σ  ξερό θυμάρι
  • 2κ.σ πάπρικα καπνιστή
  • 1κ.σ πιπέρι
  •  2κ.σ αλάτι
  • ξύσμα από ένα λεμόνι

Για τις πατάτες                                                                                                                                                

  • 3κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 1κ.σ μέλι
  • χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
  •  χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 κύβο κοτόπουλο
  • 6 πατάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  •  2 φύλλα δάφνης
  • 2 πρέζες μείγμα μπαχαρικών

Για το κοτόπουλο

  • 1 κοτόπουλο 1.400gr.
  • 2κ.σ ελαιόλαδο
  • το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι, την πάπρικά, το πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι.
  2. Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέτουμε ελαιόλαδο, μουστάρδα, μέλι, χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι, έναν κύβο κοτόπουλου και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος.
  3. Καθαρίζουμε πολύ καλά τις πατάτες με ένα σφουγγάρι μέχρι να φύγουν όλα τα χώματα από την φλούδα τους. Έπειτα τις κόβουμε σε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε στις πατάτες το υγρό μίγμα και δυο πρέζες από το μίγμα των μπαχαρικών, δύο σκελίδες σκόρδο και δυο δαφνόφυλλα. Αναμιγνύουμε καλά.
  4. Προσθέτουμε στο κοτόπουλο δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το μίγμα των μπαχαρικών, ώστε να πάει παντού. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο ταψί με τις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για μία ώρα. Στη μία ώρα καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα μισή ώρα στην ίδια θερμοκρασία.
Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here