Κοτόπουλο με τζίντζερ, μέλι και λαχανικά

Το κοτόπουλο με τζίντζερ είναι μια πικάντικη πρόταση για το γεύμα σου που μαζί με την απίστευτα ελαφριά, γλυκιά γεύση που χαρίζει το μέλι θα απογειώσει το πιάτο σου και θα δώσει νόημα και στα λαχανικά σου!

Συστατικά για το κοτόπουλο με τζίντζερ, μέλι και λαχανικά

• 4 στήθη φιλέτο κοτόπουλο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 6 κ.τ.σ σόγια
• 6 κ.τ.σ μέλι
•  Χυμός 1 λεμονιού

Για τα λαχανικά

• 2 καρότα κομμένα ζουλιέν
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη ζουλιέν
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη ζουλιέν
• 1/4 λάχανο Ζουλιέν
• 1 κ.τ.σ Τζίντζερ ψιλοκομμένο
• 1 κ.τ.σ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κ.τ.σ σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κ.τ.σσόγια σως
• 120 ml ζωμό λαχανικών
• 2 κ.τ.σ Ηλιέλαιο
• 1 κ.τ.σ Σησαμέλαιο

Η συνταγή για το κοτόπουλο με τζίντζερ, μέλι και λαχανικά

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το Τζίντζερ, το σκόρδο, τη σόγια, το μέλι και το χυμό λεμονιού.
2. Βάζουμε τα στήθη κοτόπουλο στο μπολ. Καλό είναι να μείνουν όλο το βράδυ στην μαρινάδα στο ψυγείο.
3. Τα περνάμε από ένα σχαροτηγανο ή τηγάνι να πάρουν χρώμα και στη συνέχεια ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα στον φούρνο για 15-20.
4. Στα 10 λεπτά ανοίξτε τον φούρνο και αλείψτε πάλι με την μαρινάδα.
5. Έπειτα την πετάμε δεν ξαναβάζουμε ή αν θέλουμε την βάζουμε να βράσει και να γλασαρει.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω το κοτόπουλο με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι

Για τα λαχανικά στο wok (stir fry)

1. Σε ένα wok που έχουμε βάλει στην εστία μας να καεί βάζουμε το ηλιέλαιο.
2. Όταν αρχίσει να καπνίζει προσθέτουμε το Τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Κάνουμε τα υλικά strir fry για ένα λεπτό και αμέσως μετά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά κομμένα Ζουλιέν και ανακατεύουμε.
4. Σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών.
5. Σκεπάζουμε το wok και ψήνουμε στον ατμό από τον ζωμό για 3 λεπτά.
6. Ανοίγουμε το καπάκι προσθέτουμε την σόγια σως και το σησαμελαίο και τα λαχανικά μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!