Κρεμ Μπρουλέ (Crème brûlée)

0
17014
creme brule

Crem brule ή Κρεμ μπρουλέ (Crème brûlée), το διάσημο αυτό γλυκό με όνομα που κυριολεκτικά σημαίνει “καμένη κρέμα”! Δημοφιλές γλυκό στα 70’s και 80’s στη Γαλλία και την Αγγλία όπου επανήλθε στο προσκήνιο την τελευταία δεκαετία!

Γύρω από την Crem brule, υπάρχει μια άτυπη διαμάχη μεταξύ 3 χωρών για την καταγωγή της, αφού Άγγλοι, Γάλλοι & Ισπανοί διεκδικούν την “πατρότητά” της, με τους Ισπανούς να ισχυρίζονται πως η “κρέμα καταλάνα” έγινε πρώτη και μετά η κρεμ μπρουλέ! Εμάς αυτό που μας ενδιαφέρει δεν είναι η καταγωγή, αλλά η υπέροχη, κρεμώδης γεύση της!

CREM BRULE:

Crem brule | Υλικά:

  • 6 κρόκοι αυγών
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 500γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 δόση βανίλιας

Crem brule – Για το σερβίρισμα

  • 50γρ ζάχαρη καστανή

CREM BRULE:

Crem brule συνταγή:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150C.
  2. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τους κρόκους ,την ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μίγμα.
  3. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει να βράζει αφαιρούμε από την φωτιά και την προσθέτουμε στο μίγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μίγμα σε μια κανάτα.
  4. Τοποθετούμε σε ένα ταψί 6 πυρίμαχα μπολ και ύστερα γεμίζουμε με το μίγμα από την κανάτα, συμπληρώνουμε ζεστό νερό μέσα στο ταψί μέχρι την μέση τον μπολ και ψήνουμε για 30’.
  5. Οι κρέμες δεν θα είναι πολύ σφιχτές, αφήνουμε να κρυώσουν καλά και όταν τις σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη και με ένα φλόγιστρο καψαλίζουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

CREM BRULE ΘΕΡΜΙΔΕΣ:

Η Crem brule έχει 318 θερμίδες!

Ανά μερίδα: 
Θερμίδες (kcal): 318 
Πρωτεΐνες (γρ): 3,1 
Λιπαρά (γρ): 24,8 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 16,1 
Υδατάνθρακες (γρ): 20,7 
Φυτικές ίνες (γρ): 0 
Σάκχαρα (γρ): 20,3 
Αλάτι (γρ): 0,07 

 

Τόσο εύκολα και απλά έχουμε την δική μας κρεμ μπρουλέ για να την σερβίρουμε ως επιδόρπιο ακόμα και σε ένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Και μιας και μιλάμε για Χριστούγεννα, σας προτείνω 5 συνταγές μου που πρέπει να κάνετε οπωσδήποτε!

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Από Τον Πέτρο Συρίγο!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here