Κουραμπιέδες, για πολλούς το αγαπημένο τους Χριστουγεννιάτικο γλυκό και ο…αιώνιος αντίπαλος των μελομακάρονων! Έχω για εσάς την απόλυτη συνταγή για παραδοσιακούς, αρωματικούς κουραμπιέδες, ένα από τα πιο παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά!
Ξέρω πολύ καλά ότι οι κουραμπιέδες είναι από τα αγαπημένα σου Χριστουγεννιάτικα γλυκά μαζί με τα μελομακάρονα και όχι άδικα! Οι κουραμπιέδες είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι των Χριστουγέννων. Δεν μπορείς να κάνεις Χριστούγεννα και πρωτοχρονιά χωρίς κουραμπιέδες, χωρίς να παλεύεις να φας τον κουραμπιέ χωρίς να γίνει χαλιά και χωρίς να λερώσεις τα χαλιά!
Από μικρό παιδί λάτρευα του κουραμπιέδες από την ώρα που φτιαχνόντουσαν. Η μαγική μυρωδιά του φρέσκου, καλού βούτυρού και συνδυασμό με τα αμύγδαλα είναι μυρωδιές και εικόνες που βρίσκονται βαθιά χαραγμένες στο μυαλό και την καρδιά μου.
κουραμπιέδες αφράτοι
Λάτρευα την διαδικασία που έπρεπε να ψήσουμε τα αμύγδαλα για να γίνουν οι κουραμπιέδες αλλά και όλη την εκτέλεση της συνταγής από το πλάσιμο για τους κουραμπιέδες μέχρι και το ψήσιμο.
Το αγαπημένο μου κομμάτι στην διαδικασία παρασκευής της συνταγής για τους κουραμπιέδες είναι όταν έπρεπε να ρίξω από πάνω την άχνη ζάχαρη. Αυτό το σημείο, σήμαινε ξεκάθαρα ότι ήμασταν έτοιμοι να γευτούμε τους κουραμπιέδες!
κουραμπιέδες – Πέτρος Συρίγος
Θέλω να σου πω ένα σημαντικό μυστικό για τους κουραμπιέδες που το ξέρουν λίγοι. Μπορείς να κάνεις τα ωραιότερα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με την συνταγή για τους κουραμπιέδες, αρκεί να μην ρίξεις από πάνω την άχνη ζάχαρη. Αλλάζεις το σχήμα, πχ κάνεις Χριστουγεννιάτικα δεντράκια, αστεράκια ή απλά μπισκότα και έτσι με την συνταγή για κουραμπιέδες έχεις και Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου!
Πάντως αν σ’αρέσουν περισσότερο τα μελομακάρονα τότε σου έχω την καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα τραγανά έξω και μελωμένα μέσα. Είναι αυτά εδώ!
Είσαι έτοιμος και έτοιμη να κάνεις τους φετινούς κουραμπιέδες τους καλύτερους που έχεις φάει στη ζωή σου; Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις για τους κουραμπιέδες ή που δεν έχεις και πρέπει να προμηθευτείς!
Θα σου πρότεινα να έρθεις να με βρεις στο κανάλι μου στο Viber που μονο εκεί στέλνω μυστικά και αποκλειστικές συνταγές. Αν θέλεις να τα ΜΑΘΕΙΣ και εσύ, πάτα το link εδώ
Πάμε λοιπόν να δούμε βήμα-βήμα την υπέροχη συνταγή για τους κουραμπιέδες, που όχι μόνο είναι από τις πιο εύκολες αλλά μπορούν να σου εγγυηθούν ότι με την συγκεκριμένη συνταγή θα έχεις τους πιο αφράτους και τραγανούς κουραμπιέδες που έχεις δοκιμάσει ποτέ!
Σας δίνω και μερικές επιπλέον πληροφορίες για τους αγαπημένους κουραμπιέδες γιατί καλό είναι εκτός από να τους απολαμβάνουμε, να ξέρουμε και μερικά πράγματα για αυτούς!
Πριν φάμε τους κουραμπιέδες, πάμε να δούμε την ιστορία τους!
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΙΣΤΟΡΙΑ:
Η καταγωγή του κουραμπιέ είναι από την Περσία και από εκεί διαδόθηκε σε όλη την μέση ανατολή.
Οι Τούρκοι τον υιοθέτησαν μέσω της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας
Στην τούρκικη γλώσσα η λέξη «κουραμπιέ» σημαίνει μπισκότο
Ο Κουραμπιές δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένα μπισκότο βουτύρου
Η επιτυχία του κουραμπιέ βασίζεται αποκλειστικά και μόνο στο καλό βούτυρο και ειδικά ένα αιγοπρόβειο
Σημερα κουραμπιέ έχουν όλα τα Βαλκάνια και η μέση Ανατολή καθώς και οι Λατίνοι που το αποκαλούν Polvorón και οι Άγγλοι που το λένε Butter Cookie η shortbread.
Αφού μάθαμε σπουδαία πράγματα για τους κουραμπιέδες, πάμε να δούμε αυτό που μας “Καίει” και είναι τα υλικά πριν φτάσουμε στην συνταγή για τους κουραμπιέδες!
Σχόλια