Λουκουμάδες

0
19648

Προετοιμασία

50 min

Χρόνος ψησίματος

3 min

Μερίδες

40

Λουκουμάδες, ένα γλυκό που όλοι μας αγαπάμε, μια συνταγή που όλοι μας μπορούμε να φτιάξουμε. Σερβίρονται με μέλι, κανέλα και άχνη ή και με σοκολάτα, ανάλογα την διάθεση.

Λουκουμάδες:

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σου την ιστορία που έχουν οι λουκουμάδες. Καταρχάς οι λουκουμάδες είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκό και στην Ελλάδα αλλά και στα βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή.

Οι λουκουμάδες, παρασκευάζονται από ζύμη που την τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Συνήθως οι λουκουμάδες είναι στρογγυλοί και περιχύνονται με μέλι, σιρόπι, κανέλλα αλλά και ζάχαρη άχνη. Πολλοί, έχουν ξεκινήσει να βάζουν στους λουκουμάδες αλμυρή γέμιση ή αλμυρή επικάλυψη. Και αυτή η προσέγγιση είναι φανταστική!

Οι Λουκουμάδες στα Τούρκικα είναι “lokma” που σημαίνει μπουκιά ενώ στα Αραβικά, από που και προέρχεται είναι “luqma” και έχει την ίδια σημασία.

Λουκουμάδες τα υλικά και η συνταγή:

 

Λουκουμάδες – ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 220γρ. νερό (ζεστό)
  • 12γρ. ζάχαρη
  • 10γρ. μαγιά νωπή
  • 1 βανίλια
  • 30γρ. ηλιέλαιο
  • 2γρ. αλάτι
  • 250γρ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο
  • Άχνη ζάχαρη
  • Μέλι ή σοκολάτα για το σερβίρισμ
  • 1γρ. κανέλα σκόνη (προαιρετικά)
  • καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Σημείωση: Αν χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά για τους λουκουμάδες, η αναλογία είναι 1 προς 3, ξηρής προς νωπή. Δηλαδή 1 γραμμάριο ξηρής μαγιάς ισούται με 3 γραμμάρια νωπής.

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ Η ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Μάθε όλα τα μυστικά για να κάνεις τους πιο τραγανούς λουκουμάδες εδώ —> Μυστικά για τραγανούς λουκουμάδες σε 7 βήματα

  1. λουκουμαδεσΠαίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε την μαγιά, προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε δυο κουταλιές αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
  3. Αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα στο μείγμα και μετά προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα, το ηλιέλαιο και την βανίλια.
  5. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι και στη συνέχεια σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και μια πετσέτα από πάνω και το αφήνουμε για 40 λεπτά.
  6. Βάζουμε ηλιέλαιο στην κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  7. Παίρνουμε το μείγμα με το χέρι και βάζουμε ένα μπαλάκι σε ένα κουταλάκι το οποίο έχουμε βουτήξει σε ηλιέλαιο για να μην κολλάει. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  8. Αφού βάλουμε αρκετούς λουκουμάδες στην κατσαρόλα αρχίζουμε και ανακατεύουμε με την κουτάλα.
  9. Τους αφήνουμε περίπου 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια τους βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί για να ρουφήξει το ηλιέλαιο.
  10. Αφού τους φτιάξουμε όλους τους σερβίρουμε ανάλογα με την προτίμηση μας με μέλι, κανέλα και άχνη ή μπορούμε να προσθέσουμε σοκολάτα.

λουκουμαδεσΓια περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here