Το παραδοσιακό παστέλι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκίσματα, γνωστό για την απλότητά του και την υψηλή θρεπτική του αξία. Παρασκευάζεται κυρίως από σουσάμι και μέλι, συνδυάζοντας φυσικές γεύσεις και θρεπτικά συστατικά.

Το σουσάμι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά, ενώ το μέλι προσφέρει φυσική γλυκύτητα και ενέργεια. Το παστέλι θεωρείται υγιεινό σνακ, ιδανικό για μικρές στιγμές ενέργειας μέσα στην ημέρα, ακόμα και για πριν από το γυμναστήριο!

Παραδοσιακό παστέλι, συνταγή με μέλι και σουσάμι

Κοίτα, ωραίο το παστέλι με μέλι χωρίς βράσιμο κιόλας, δεν λέω και τα συγκεκριμένα είναι αλλού, είναι παραδεισένια. Θέλω όμως να σε έχω μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Πώς να φτιάξετε το παστέλι

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά καβουρδίζουμε πολύ καλά το σουσάμι μέχρι να γίνει σκούρο. Μετά το μεταφέρουμε σε ένα σκεύος και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το μέλι και ανακατεύουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το σουσάμι στο τηγάνι με το μέλι και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να απορροφηθεί όλο το μέλι.
Σε ένα γυάλινο σκεύος ή σε κάποιο ταψί βάζουμε στην βάση του αντικολλητικό χαρτί ρίχνουμε το μείγμα με το σουσάμι και το μέλι απλώνουμε καλά με την κουτάλα μας, βάζουμε και από πάνω αντικολλητικό χαρτί και πατάμε με ένα ποτήρι να απλωθεί καλά είτε με τα χέρια μας αλλα προσοχή θα είναι ζεστό.
Αφήνουμε για δέκα λεπτά στην άκρη.
Μετά βγάζουμε το πάνω αντικολλητικό χαρτί και χαράζουμε το παστέλι μας στα κομμάτια που επιθυμούμε για να μας διευκολύνει όταν κρυώσει να το κόψουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 1 ώρα.
Βγάζουμε το πάνω χαρτί και κόβουμε το παστέλι μας σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μπορούμε να το αποθηκεύσουμε σε διαφορα μπολ και επίσης μπορούμε να αφήσουμε στο κάτω μέρος το αντικολλητικό χαρτί έτσι ώστε να μην κολλάνε τα κομμάτια μεταξύ τους.