Light μπιφτέκια γαλοπούλας με σαλάτα πλιγούρι

Πεντανόστιμα μπιφτέκια γαλοπούλας, αφράτα και υγιεινά! Κατάλληλα και για εσάς που ακολουθείτε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής!

Για τα μπιφτέκια με το πλιγούρι θα χρειαστείτε

• 1 κιλό κιμάς γαλοπούλας
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
• 3 πιπεριές πολύχρωμες
• 1 κ.σ. άνηθο
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι (το πράσινο μέρος)
• 1 κ.σ. δυόσμο
• ασπράδι από 1 αβγό
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 5 φέτες του τοστ ξερές
• 3 κ.σ. τυρί με χαμηλά λιπαρά τριμμένο
• αλάτι και πιπέρι

Για τη σαλάτα πλιγούρι

• 200 γρ. πλιγούρι
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ματσάκι δυόσμο
• 1 κρεμμύδι
• 20 ντοματίνια
• 3 πιπεριές πολύχρωμες
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 αγγούρι
• ελαιόλαδο
• λεμόνι

Μπιφτέκια γαλοπούλας –  Η προτεοιμασία

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βότανα.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να μαραθούν καλά, και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Τρίβουμε στον τρίφτη τις φέτες του τοστ.
4. Βάζουμε τον κιμά γαλοπούλας σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
5. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 3 ώρες.
6. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο ή στο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά

Για τη σαλάτα πλιγούρι

1. Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε μέχρι να το απορροφήσει όλο.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα ρίχνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!