Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
20 min
Μερίδες
8
Εδώ θα βρείτε την πιο νόστιμη συνταγή για θεϊκό mac n cheese, δηλαδή για κοφτό μακαρονάκι με λιωμένα τυριά! Το φαγητό αυτό, αν κι έχει τις ρίζες του στην Αγγλία, ωστόσο πολύ σύντομα διαδόθηκε στην Αμερική και τον Καναδά, κι αποτελεί ένα είδος comfort food για αυτούς τους λαούς.
Mac and Cheese – Τα υλικά
Για τα μακαρόνια:
- 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό μικρό
- 4 κ.τ.σ βούτυρο
- 30 γρ. αλεύρι
- 760 ml γάλα εβαπορέ ζεστό
- 2 κ.τ.σ μουστάρδα
- 80 γρ. τσένταρ κυβάκια
- 80 γρ. γκούντα κυβάκια
- 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 4 κ.τ.σ παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι,.πιπέρι,.πάπρικα
- 120 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 120 γρ. τσένταρ τριμμένο
Για το γκραντινάρισμα:
- 10 φέτες μπέικον
- 1 κ.τ.σ βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 5 φέτες ψωμί του τοστ
- 1 χούφτα μαϊντανό
Πως να φτιάξω mac and cheese – Η συνταγή
Για τα μακαρόνια:
- Βράζουμε τα μακαρόνια al dente.
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι, σωτάρουμε για λίγο και μετα προσθέτουμε το ζεστό γάλα.
- Όταν είναι έτοιμη η μπεσαμέλ αφαιρούμε απ’ τη φωτιά, προσθέτουμε την μουστάρδα, τα τυριά, αλάτι, πιπέρι και την πάπρικα.
- Τοποθετούμε σε ένα ταψί και βάζουμε απο πάνω τα 120 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα και τα 120 γρ. τριμμένο τσένταρ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 20 λεπτά.Βγάζουμε απ τον φούρνο και πασπαλίζουμε με το μείγμα για το γκραντινάρισμα
Για το γκραντινάρισμα:
- Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Τρίβουμε στο μπλέντερ το ψωμί του τοστ.
- Σωτάρουμε το μπέικον με το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο, το ψωμί και σωτάρουμε για λίγο να πάρει καφετί χρώμα. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφαιρούμε απ’ τη φωτιά.
Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
