Μαραθόπιτα Κρητική

Name: Μαραθόπιτα Κρητική
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 250 ml χλιαρό νερό; 125 ml ελαιόλαδο; 50 ml ρακή; Χυμό από μισό λεμονί; 1 κ.γ αλάτι; 700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Αλεύρι για τα φύλλα; 2 ματσάκια μάραθο; 3 χούφτες σπανάκι (150 γρ); 1 ματσάκι μυρωνια; 1 ματσάκι καυκαληθρες; 1 κρεμμύδι; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι