Μαρμελάδα κεράσι

0
5287

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

20 min

Μερίδες

Το αγαπημένο μας κεράσι μετατρέπεται στην πιο νόστιμη μαρμελάδα, και γίνεται η τέλεια συνοδεία για φρυγανισμένο ψωμί ή για στραγγιστό γιαούρτι!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 3 κιλά κεράσια σκληρά, χωρίς το κουκούτσι τους
  • 2 κιλά ζάχαρη ακατέργαστη
  • 1½ φλιτζ. ρούμι

Μαρμελάδα Κεράσι – Εκτέλεση

  1. Βγάζετε τα κοτσάνια από τα κεράσια. Με το ειδικό εργαλείο βγάζετε και τα κουκούτσια πάνω από ένα μπολ για να κρατήσετε και τα υγρά τους που τα θέλετε για τη μαρμελάδα.
  2. Βάζετε τα κεράσια σε μια φαρδιά κατσαρόλα να βράσουν χωρίς καθόλου νερό, αλλά με τα υγρά από το μπολ, και να φύγουν τα πολλά νερά. Τα πατάτε και με ένα πιρούνι για να τα λιώσετε λίγο ή τα λιώνετε στον πολυκόφτη πριν τα βράσετε. Μετά προσθέτετε τη ζάχαρη και μόλις λιώσει προσθέτετε και το ρούμι.
  3. Αφήνετε τη μαρμελάδα να βράσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα. Μόλις αρχίσει να πιτσιλάει και να κοχλάζει, βγάζετε σε ένα πιατάκι μια κουταλιά και το αφήνετε να κρυώσει για να δείτε πόσο δεμένη είναι.
  4. Έχετε έτοιμα τα γυάλινα βάζα, πλυμένα, και τα έχετε βάλει στο φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου να στεγνώσουν και να αποστειρωθούν για 30 λεπτά.
  5. Γεμίζετε τα βάζα με τη ζεστή μαρμελάδα κεράσι και τα κλείνετε καλά. Τα αφήνετε να κρυώσουν κι έτσι μπορείτε να τα φυλάξετε εκτός ψυγείου για πολύ καιρό.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη στον Alpha TV και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here