Το μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που ξεχωρίζει για την απλότητά του και τη δροσερή, λεμονάτη γεύση του.

μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες

Το τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας σιγοβράζει μέχρι να λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα, ενώ η σάλτσα με λεμόνι, ελαιόλαδο και αρωματικά δημιουργεί ένα υπέροχο αποτέλεσμα, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια. Συνοδεύεται άψογα με ρύζι, πουρέ πατάτας ή λαχανικά εποχής.

Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα

Φανταστικό το μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα δεν λέω, αλλά έλα μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Εκτέλεση για το μοσχαράκι λεμονάτο

Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια (5 εκ περίπου) και σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Σε ένα πιάτο βάζουμε το αλεύρι, τοποθετούμε τα κομμάτια μοσχάρι, αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αυτό βοηθάει τη σάλτσα μας να δέσει.
Σωτάρουμε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές και αφαιρούμε απ’ την κατσαρόλα βάζοντας το σε ένα πιάτο.
Στην ίδια κατσαρόλα σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο σε κομμάτια κι όταν σωταριστούν σβήνουμε με κρασί και τον χυμό απ’ τα λεμόνια, προσθέτουμε το μοσχάρι, τη δάφνη, το ζωμό.
Προσθέτουμε περίπου 1 ½ λίτρο νερό. Αφήνουμε να βράσει σκεπασμένο με καπάκι σε δυνατή φωτιά για 45 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε λίγο σιγοβράζοντας για 1 ώρα περίπου ακόμα. Ανά διαστήματα κοιτάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.