Μπιφτέκι λαχανικών με βρώμη

Μπιφτέκια λαχανικών με φανταστικά και άκρως γευστικά λαχανικά και με βρώμη! Η καλύτερη συνταγή για εσένα που θέλεις νηστίσιμα ή απλά υγιεινά φαγητά!

Μπιφτέκι λαχανικών – Συστατικά:

• 2 πατάτες βραστές
• 1 καρότο
• 2 πιπεριές
• 15 τεμάχια μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 1 κολοκύθι100γρ φιλαδέλφια
• 90 γρ βρώμη
• 1 αυγό
• 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
• αλάτι, πιπέρι
• Γλυκοπατάτα για συνοδευτικό

Μπιφτέκι λαχανικών – Η συνταγή:

1. Ξεκινάμε ψιλοκόβοντας σε μικρά τετραγωνάκια (καρέ) το καρότο, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το κολοκύθι.
2. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε όλα μας τα λαχανικά, αυτό θα πάρει περίπου 5 λεπτά, προσοχή μην αλατίσετε γιατί θα βγάλουν όλα τα υγρά τα λαχανικά μας.
3. Όταν σοταριστούν καλά μεταφέρετε σε ενα μπόλ.
4. Λιώστε τις πατάτες με ενα πηρούνι οσο ειναι ακόμα ζεστές και προσθέστε και αυτές στο μπόλ.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το κουάκερ, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
6. Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το αυγό.
7. Βάζουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο, έπειτα πλάθουμε σε μπιφτέκια και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
8. Αν θέλετε να σερβίρετε με γλυκοπατάτα που αρέσει πολύ στα παιδάκια, απλά τυλίξτε τη με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου,αν θέλετε σερβίρετε και με γιαούρτάκι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!