Προετοιμασία
20 min
Χρόνος ψησίματος
40 min
Μερίδες
4
Ιμάμ Μπαϊλντί χωρίς τηγάνισμα για μια εύκολη συνταγή! Ακολούθησε τις οδηγίες και σε λιγότερο από 1 ώρα θα έχεις το νοστιμότερο ιμάμ Μπαϊλντί!
Συστατικά για Ιμάμ Μπαϊλντί
- 4 μελιτζάνες φλάσκες ή τσακώνικες
- 2 μεγάλες τομάτες
- 4 μέτρια κρεμμύδια
- 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
- 4 κ.τ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 300 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 2 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 100 ml Ελαιόλαδο
- 150 ml χλιαρό νερό
- 1 κύβο λαχανικών
- 300 γρ φέτα
- 200 ml Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα της μελιτζάνας
Η συνταγή για ιμάμ μπαϊλντί
- Κόβουμε τις μελιτζάνες στα δυο κατά μήκος.
- Τις χαράζουμε εσωτερικά με ένα μαχαιράκι κάνοντας σταυρωτά κοψίματα.
- Τις αλατίζουμε.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο και όταν ζεσταθεί τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και
από τις δυο μεριές.
- Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα τις βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε 70 ml ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τα
κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά. - Όταν πάρουν ένα χρυσάφι χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον πελτέ, την ντομάτα κονκασέ και 150 μλ χλιαρό νερό με ένα κύβο λαχανικών.
- Δοκιμάζουμε και Αλατοπιπερώνουμε.
- Βράζουμε το μείγμα μέχρι να δέσει η ντομάτα.
- Σε ένα λαδωμένο με ελαιόλαδο ταψί φούρνου η Πυρέξ (25 Χ 35) αραδιάζουμε τις
μελιτζάνες. - Μετά βάζουμε από πάνω το μείγμα με τα κρεμμύδια και την σάλτσα ντομάτας.
- Κόβουμε τις φρέσκιες τομάτες σε μικρό καρεδακι χωρίς σπόρια.
- Σε κάθε μελιτζάνα βάζουμε μια ποσότητα από τη φρέσκια ντομάτα και τέλος αραδιάζουμε από πάνω την φέτα σε κομμάτια.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180.
- Σερβίρουμε από πάνω με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
[…] Ιμάμ Μπαϊλντί […]