Muffins μπανάνας χωρίς γλουτένη

Δεν θα καταλάβετε ότι είναι με αλεύρι χωρίς γλουτένη! Ευκολά και πολύ γρήγορα φτιάξτε αυτά τα Muffins μπανάνας χωρίς γλουτένη και συνοδέψτε τον καφέ στο πρωινό σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 4 μπανάνες
• 2 κ.τ.σ ζάχαρη
• 1 κ.τ.σ φαρίνα χωρίς γλουτένη
• 150γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη
• 100 γρ. κόρν φλάουρ
• 1 κ.τ.γ σόδα χωρίς γλουτένη
• ½ κ.τ.γ αλάτι
• 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 2 βανίλιες ή 1 κ.τ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Muffins Μπανάνας – Η συνταγή

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ετοιμάζουμε τα μπολάκια μας, βουτυρώνοντας και αλευρώνοντας πολύ καλά. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με τη ζάχαρη και το αλεύρι στο μπλέντερ. Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και κορν φλάουρ.
2. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά τη βανίλια. Συνεχίζουμε βάζοντας τα ξηρά υλικά με το αλεύρι και τέλος το μείγμα με τις μπανάνες και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
3. Γεμίζουμε τα μπολάκια μας ¾ περίπου και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
4. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα κατσαρολάκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων και περιχύνουμε λίγο τα muffins όταν βγούν από τον φούρνο.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή Ελένης Μενεγάκη στον Alpha TV και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)