Noodles με κοτόπουλο και μανιτάρια

Name: Noodles με κοτόπουλο και μανιτάρια
Prep time: 15
Cook time: 15
Yield: 4
Ingredients: 2 μικρά στήθη κοτόπουλου (300 γρ) κομμένα σε φέτες (Julienne); 150 γρ μανιτάρια Portobello σε λεπτές φέτες; 200 γρ μπρόκολο; 250 γρ noodles; 70 ml λευκό κρασί; 3 κ.τ.σ σάλτσα sweet chili; 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 ρίζα φρέσκο Τζίντζερ; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 φρέσκα κρεμμύδια; 1 ασπράδι αυγού; 1 κ.τ.σ Σησαμέλαιο; 1 κγ μείγμα 5 μπαχαρικά ( γλυκάνισο, κανέλα, κύμινο, κόλιανδρο και μπαχάρι όλα σε σκόνη); 150 ml ζωμό κοτόπουλου; 1 κ.τ.σ κορν φλαουρ διαλυμένη σε 5 ΚΣ νερό; 1 κ.τ.σ μαύρο σουσάμι; 2 κ.τ.σ σχοινόπρασο ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι; 1 μικρή κόκκινη πιπέρια