Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
2
Πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο! Το ξέρω ότι λατρεύεις τα ζυμαρικά όπως και εγώ, όπως και κάθε άνθρωπος στον πλανήτη που ξέρει να τρώει!
Έχουμε να μοιραστούμε πολλές συνταγές για μακαρόνια μαζί, αλλά αυτή η συνταγή για πέννες με κοτόπουλο που σου προτείνω είναι ελαφριά, εναλλακτική, μπορεί να σου θυμίσει τις πένες με κοτόπουλο αλα κρεμ αλλά σίγουρα είναι πολύ πιο υγιεινή με λιγότερες θερμίδες και πιο ελαφρά συνταγή!
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ:
Πάμε λοιπόν να δούμε πως θα κάνεις την καλύτερη και πιο υγιεινή συνταγή για πένες με κοτόπουλο σαν αλα κρεμ αλλά πολύ πιο υγιεινά!
Πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο:
- 1/2 πακέτο πέννες
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 100 ml ποτήρια κρασιού λευκό κρασί
- 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά / 250 ml γιαούρτι
- 6-7 τμχ λιαστές ντομάτες
- Τα μπουκετάκια από 1 μικρό μπρόκολο
- 1/2 κρεμμυδάκι φρέσκο
- 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
- 2 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ:
Πάμε να δούμε μαζί την συνταγή για τις πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο βήμα-βήμα! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όποιο βήμα ολοκληρώνεις για να μην χαθείς!
Πένες με κοτόπουλο, μπρόκολο και λιαστή ντομάτα:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και μετά σε λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κοτόπουλο.
- Μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και δυναμώνουμε την ένταση της φωτιάς.
- Αλατοπιπερώνουμε και όταν το κοτόπουλο αρχίζει να αποκτά ένα χρυσάφι χρώμα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.
- Αφήστε ένα λεπτό να εξατμιστεί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε την ένταση στο μισό και προσθέτουμε τα μπουκετάκια μπρόκολο.
- Ανακατεύουμε συνεχώς και, αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε κρέμα γάλακτος η ακόμη και ελάχιστο νερό.
- Προσθέτουμε τις πέννες, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα κομμένη σε λωρίδες, το κρεμμύδι φρέσκο, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε!
Δες το Video από την εκπομπή super Κατερίνα με την Κατερίνα Καινούργιου για τις λαχταριστές πένες με κοτόπουλο!
Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
